Чичароне (жареные овощные бананы)
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Чичароне — блюдо, которое позволит по-новому взглянуть на привычные бананы. Для приготовления используются зелёные, или овощные, бананы (плантаны), которые после обжарки приобретают необычный вкус и текстуру — хрустящую снаружи и нежную внутри. Такое блюдо станет интересным дополнением к мясным или рыбным блюдам, а также может выступить в качестве оригинального гарнира. Подавайте чичароне с соусами на основе йогурта или томатов — это добавит ярких акцентов. Экспериментируйте и открывайте новые гастрономические сочетания!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло5ст. л.
- бананы2шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1бананы нарезать кружочкам толщиной 1-1,5 см. Вилкой надавить так, чтобы получилась лепешка, края лучше сделать тоньше, а середину оставить толще. Так края будут немного хрустеть. Раскалить масло в сковороде, и обжарить банановые лепешки до образования корочки, около 1 мин. Выложить на бумажное полотенце, промокнуть масло. Посыпать солью по вкусу, и подавать. Есть можно как в горячем так и в холодном виде.Для лучшего результата используйте зелёные овощные бананы (плантаны). При обжарке следите, чтобы корочка стала золотисто-коричневой — это признак готовности. Избыток масла может сделать блюдо слишком жирным, поэтому хорошо промокните бананы бумажным полотенцем.
На заметку
Чичароне лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура. Если нужно приготовить заранее, обжаренные бананы можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Хорошо дополнить блюдо соусом на основе йогурта с лаймом или острым соусом.Оценить52
0