Воздушный сметанник с ананасами на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Сметанник - один из любимых мною пирогов татарской кулинарии. Классический сметанник - без добавления ананасов, но у меня были «лишние» ананасы и я решила поэксперементировать )) Если вам захочется испечь традиционный сметанник - ананасы не добавляйте))Слово редактора
Сметанник — пирог татарской кухни с нежной заливкой из сметаны и яиц. В этом варианте к классической начинке добавлены ананасы, которые дают лёгкую кислинку и сочность. Подходит для домашнего чаепития. Если хочется традиционного вкуса — ананасы можно просто не добавлять, всё остальное остаётся без изменений.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана500г
- яйца куриные4шт.
- сахар6ст. л.
- тесто дрожжевоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы168г56.00% от дневной нормы
- Калории1946кКал81.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить начинку: взбить яйца с сахаром, добавить сметану и ананасы, перемешать.Ананасы используйте консервированные — слейте сироп и нарежьте небольшими кусочками. - Шаг 2
Дрожжевое тесто раскатать тонким пластом.Тесто должно быть тонким — около трёх–четырёх миллиметров, иначе низ не пропечётся под жидкой начинкой. - Шаг 3
Выложить тесто в форму так, чтобы по краям получились бортики.Форму можно смазать маслом или застелить пергаментом. - Шаг 4
Шаг 4Влить начинку в форму поверх теста.Бортики лепите плотно — заливка жидкая и при выпечке будет подниматься. - Шаг 5Шаг 5Бортики скрепить по кругу, защипав края.Пирог готов, когда начинка схватилась и не дрожит при лёгком покачивании формы.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке при 200 °C около 30–40 минут до готовности.Дайте пирогу остыть в форме — горячая начинка мягкая, при остывании она стабилизируется.
Комментарии
2описание рецепта вообще поражает! шаг 1 - выпекаем, шаг 2 раскатываем тесто! СУПЕР! ВЫ ГЕНИЙ КУЛИНАРИИ!😫
нежнейший пирог, спасибо-записала:)))