Воздушный сметанник с ананасами
Описание рецепта
Сметанник - один из любимых мною пирогов татарской кулинарии. Классический сметанник - без добавления ананасов, но у меня были "лишние" ананасы и я решила поэксперементировать )) Если вам захочется испечь традиционный сметанник - ананасы не добавляйте))
Слово редактора
Сметанник с ананасами — необычное сочетание, которое придаёт классическому татарскому десерту новый вкус. Ананасы добавляют сочность и лёгкую сладость, а сметанная начинка делает пирог воздушным и нежным. Такой десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте также экспериментировать с другими фруктами — например, добавить в начинку персики или киви.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана500г
- яйца куриные4шт.
- сахар6ст. л.
- тесто дрожжевоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы168г56.00% от дневной нормы
- Калории1946кКал81.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто раскатываем тонким слоем и выстилаем в форму так, чтобы были бортики. Заливаем начинку. Бортики скрепляем по кругу.
Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина была одинаковой — так сметанник пропечётся равномерно. Бортики должны быть не менее 2–3 см, чтобы начинка не вытекала.
- Шаг 2
Выпекаем в духовке при 200С 30-40 минут.
Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Готовность можно проверить визуально — сметанник должен слегка подрумяниться, а начинка — застыть.
- Шаг 3
Начинка: Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану и ананасы
Ананасы можно использовать как консервированные, так и свежие — свежие придадут более яркий вкус. Убедитесь, что ананасы не слишком сочные, чтобы начинка не стала слишком жидкой.
На заметку
Готовый сметанник лучше всего подавать охлаждённым — так начинка становится более нежной и воздушной. Храните пирог в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для классического варианта исключите ананасы из рецепта — получится традиционный сметанник.