Иранская курочка со средиземноморским акцентом
Описание рецепта
Рецепт персидский. Со специями я вела себя вольно, как обычно. Шафрана, полагающегося в это блюдо, у нас практически не достать.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло1
- соль2
- мед2ч. л.
- кипяток2стакан
- лимонный сок1стакан
- чернослив2стакан
- перец черный1щепотка
- корицапо вкусу
- тминпо вкусу
- орегано0.2пучок
- имбирьпо вкусу
- сахар коричневыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы263г87.67% от дневной нормы
- Калории1073кКал44.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Добавляем к птице коричневый сахар, мед,сок лимона, чернослив (я брала еще немного свежего апельсинового сока). Накрываем крышкой. Тушим на маленьком огне 50 минут.
- Шаг 2
разогреваем половину оливкового масла (четверть стакана) в глубокой сковороде. Слегка обжариваем окорочка. Добавляем лук. Жарим еще 5 минут. Добавляем специи. Выливаем в сковороду кипяток. Доводим до кипения. Тушим на маленьком огне 3\4 часа. Иногда помешиваем.
- Шаг 3
Разогреваем оставшееся масло в сковороде. Жарим нарезанную кружками морковку около 7 минут. дОбавляем в сковороду с курицей.