Салат «Грибное поле» с жареными шампиньонами
Описание рецепта
Этот салат у меня в постоянном обороте уже не один год — и всё потому, что он действительно получается каждый раз. Жареные шампиньоны дают тот самый насыщенный грибной аромат, который так здорово сочетается с нежными слоями и лёгкой сырной корочкой сверху. Просто, но очень вкусно — как раз то, что нужно и в будний вечер, и на праздничном столе.Слово редактора
Слоёный салат с жареными шампиньонами и яйцами — классика праздничного стола. Название оправдывает себя: сырная посыпка имитирует поле, а грибы с зеленью создают узнаваемую композицию. Блюдо можно готовить круглый год, ведь шампиньоны доступны всегда. Подойдёт для семейного ужина или торжественного застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны400г
- яйцо2шт.
- лук репчатый1шт.
- сырпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Обжарить шампиньоны и лук в масле.Обжарить грибы на сильном огне, чтобы выпарилась лишняя влага — так салат не станет водянистым. - Шаг 2Шаг 2Порезать кубиками яйца, картофель и огурцы.Для салата подойдёт отварной картофель, охлаждённый заранее. Нарезать все ингредиенты одинаковым кубиком. Использовать солёные или маринованные огурцы по вкусу — они добавят пикантности.
- Шаг 3Шаг 3Посыпать тёртым на тёрке сыром, заправить майонезом.Твёрдый сыр натереть на средней тёрке, он лучше распределится по поверхности.
- Шаг 4Шаг 4Украсить зеленью.Укроп и петрушка создадут эффект травы на поляне, можно добавить зелёный лук.
На заметку
Готовый салат выложить слоями в порционные формы или общее блюдо. Дать настояться в холодильнике 1–2 часа, чтобы слои пропитались. Хранить можно до суток в закрытом контейнере. Рецепт с фото показывает классическую подачу, но можно экспериментировать с формой — выложить в салатник кольцом или использовать формовочное кольцо.Оценить58
0