Особенности рецепта: Ленивая картофельная пицца на сковороде — без теста

🟢 Быстро 🔥 20 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Люба.

Ленивая картофельная пицца на сковороде — без теста

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Картофельный блин с колбасой и расплавленным сыром — сытно, быстро и без лишних хлопот.

Слово редактора

Картофельная пицца — блюдо, где основой служит не тесто, а натёртый сырой картофель с яйцом и мукой. Смесь обжаривают большим блином, сверху кладут колбасу и сыр, накрывают крышкой — и через несколько минут получают хрустящую «пиццу». Подходит для быстрого ужина или обеда, когда нет желания возиться с дрожжевым тестом. Начинку можно менять по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо1шт.

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории20кКал
0.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Натёртый картофель лучше слегка отжать руками — лишняя влага мешает блину держать форму.
Шаг 2
Добавить к картофелю яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешать.
Муки берите ровно столько, чтобы смесь не растекалась, — обычно достаточно одной-двух столовых ложек.
Шаг 3
Колбасу нарезать соломкой и добавить в картофельную смесь, снова перемешать.
Колбасу можно заменить ветчиной, сосисками или варёной курицей.
Шаг 4
Выложить полученную смесь в форме большого блина на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить с одной стороны 10 минут.
Масло должно быть хорошо разогрето перед выкладкой — тогда низ сразу схватится и блин легче перевернуть.
Шаг 5
Шаг 5
Аккуратно перевернуть блин на другую сторону. Первую сторону посыпать тёртым сыром, накрыть крышкой и жарить ещё 10 минут.
Переворачивать удобно с помощью большой плоской крышки или тарелки: сдвиньте блин на неё и верните на сковороду обратной стороной.
Шаг 6
Шаг 6
Готовую пиццу украсить майонезом и кетчупом.
Сыр кладите сразу после переворота, пока поверхность горячая, — он равномернее расплавится под крышкой.

На заметку

Подавайте пиццу горячей, нарезав на секторы прямо на сковороде или переложив на доску. Майонез и кетчуп можно нанести сеточкой или подать отдельно. Храните остатки в холодильнике не дольше суток и разогревайте на сухой сковороде — так корочка снова станет хрустящей. Этот рецепт удобно повторять по фото шагам, меняя начинку под настроение.

Оценить514

Люба