Бисквит с яблоками, курагой и корицей
Описание рецепта
Рецепт придуман по ходу, основан на традиционной "шарлотке"! Легкий и нежный.
Слово редактора
Бисквит с яблоками, курагой и корицей — отличная вариация классической шарлотки. Корица придаст выпечке тёплый аромат, а курага добавит приятную кислинку и сделает текстуру более интересной. Такой бисквит хорошо подойдёт для семейного чаепития или дружеской встречи. Подавайте его с чашечкой кофе или чая, можно украсить сахарной пудрой и добавить шарик ванильного мороженого — получится изысканное дополнение к десерту.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курага1горсть
- яйцо3шт.
- сахар1г
- мука1г
- разрыхлительпо вкусу
- корицапо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории54кКал2.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дать пирогу остыть в духовке, затем достать его и перевернуть на блюдо кверху дном. Думаю, в следующий раз попробовать сверху залить желе... ;) Приятного аппетита!
- Шаг 2
Взбить яйца с сахаром в крутую пену. Всыпать муку с разрыхлителем и хорошенько вымесить.
При взбивании яиц с сахаром используйте миксер на высокой скорости. Убедитесь, что пена стала стабильной и не опадает — это залог пышного бисквита.
- Шаг 3
Курагу, предварительно замоченную нарезать плоскими дольками. Также сложить в миску и засыпать сахарной пудрой, перемешать.
Для равномерного распределения корицы можно использовать сито — так она ляжет тонким слоем и не будет комков.
- Шаг 4
Очистить яблоки, разрезать на четыре части, затем поперек на пластики. Сложить в миску, посыпать корицей и осторожно перемешать рукой, чтобы яблоки равномерно покрылись корицей.
Готовность бисквита проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Обратите внимание на цвет — поверхность бисквита должна стать золотистой.
- Шаг 5
На дно смазанной маргарином формы выложить яблоки, затем курагу, равномерно распределить. Сверху залить тестом и в духовку! Выпекать 45 минут.
Вместо сахарной пудры можно использовать немного мёда — он добавит кураге дополнительную сладость и аромат.
На заметку
Бисквит лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так ярче ощущается аромат корицы и сладость кураги. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более выраженного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или заменить часть сахара на мёд (учтите, что мёд придаст тесту чуть более влажную текстуру).