+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Струффоли, итальянский рождественский десерт

Струффоли, итальянский рождественский десерт
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт нашел в новом номере "Гастронома". Был весьма заинтригован, как только появилось время - опробовал, внеся свои дополнения (сироп). Получилось вкусно! Шарики достаточно твердые по текстуре, не знаю, должны ли быть такими, впрочем, видимо да, т.к. разрыхлитель в тесто не добавляется!
Ингредиенты
Прим. 300 гр. муки, 2 яйца+2 желтка, 30 гр. сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, немного соли, цедра 1 апельсина и 1 лимона, 1 ст.л. коньяка, растительное масло для фритюра. Сироп: 300 гр. меда, 100 гр. сахара, 1/3 стакана воды. 150 гр. цукатов (в моем случае ананас и черешня).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Тесто. Просеять муку, добавить в нее яйца и желтки, алкоголь, натертую цедру, сахар, соль и растопленное масло. Замесить тесто, добавляя при необходимости муки - должно получится крутым. Накрыть пленкой или полотенцем, дать постоять 2 часа. Затем из теста сделать небольшие шарики (у меня размером с грецкий орех, но, думаю, нужно уменьшать, чтобы было на один укус :)). Растительное масло разогреть до очень горячего состояния, небольшими партиями обжаривать шарики, до золотистого цвета, периодически переворачивая. Выложить шумовкой на бумажное полотенце, промокнуть от излишков жира.
На весь экран
Цукаты нарезать. Сироп: смешать мед, сахар и воду, далее - шаги аналогичные последующему описанию. Я приготовил сироп таки образом: 200 гр. сахара, 100 гр. меда, пару ложек воды тщательно размешал. Попробовал - вкус оказался простоват, поэтому добавил 1/2 стакана мандаринового нектара. Все это дело, в большой кастрюле, на огонь. Как только закипит (образуется пена) - всю партию струффоли перекложить в сироп, варить 2 минуты, помешивая. Затем добавить цукаты и готовить еще 1-2 минуты. Немного остудить и переложить шарики с цукатами и сиропом на большую тарелку, горкой. Остудить и подавать! Приятного аппетита и позитивного нового года! :)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
Lyudmilae
Lyudmilae
10 лет назад

Поздравляю!

Катерина Родионова
Катерина Родионова
10 лет назад

Очень аппетитно!!!Поздравляю с победой!!!

Вениамин
Вениамин
10 лет назад
Катерина Родионова,

Благодарю за отзыв!

Misato_
Misato_
10 лет назад

Поздравляю с победой! :)

Вениамин
Вениамин
10 лет назад
Misato_,

Спасибо)

Альбина
Альбина
10 лет назад

Примите поздравления! :)

Вениамин
Вениамин
10 лет назад
Альбина,

Принимаю в денежной форме!:)
Благодарю!

Nata
Nata
10 лет назад

поздравляю!

Вениамин
Вениамин
10 лет назад
Nata,

Спасибо!

Показать еще комментарии