Торт «Улей» — медовый корж со сгущёнкой и шоколадом
Описание рецепта
Медовый торт с горьким шоколадом — сочетание, которое работает всегда.Слово редактора
Торт «Улей» — простая медовая выпечка на яйцах, масле и муке. Корж выпекается целиком, затем разрезается, промазывается сгущённым молоком и покрывается тёртым горьким шоколадом с грецкими орехами. Подходит для будничного чаепития или небольшого праздника. Горький шоколад уравновешивает сладость мёда и сгущёнки — вкус получается насыщенным, без приторности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- мед150г
- сахарная пудра150г
- масло сливочное20г
- шоколад темный100г
- молоко200мл
- яйцо6шт.
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры96г120.00% от дневной нормы
- Углеводы507г169.00% от дневной нормы
- Калории3178кКал132.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку просеять и смешать с содой.Просеивание делает тесто воздушнее — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2Шаг 2Два яйца разбить в отдельную посуду. У оставшихся яиц отделить желтки и влить к целым яйцам. Добавить мёд, сахарную пудру и корицу, растереть смесь до растворения сахара.Растирайте смесь до полного растворения сахарной пудры — комки потом останутся в тесте.
- Шаг 3Шаг 3В яичную смесь добавить муку с содой, тщательно перемешать и вымесить тесто.Тесто должно быть однородным и достаточно плотным — вымешивайте не меньше двух минут.
- Шаг 4Шаг 4Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать один час при температуре 200 °C.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Если корж темнеет сверху раньше времени, накройте фольгой.
- Шаг 5Шаг 5Готовый корж разделить на две части, промазать сгущённым молоком и соединить.Промазывайте половинки сгущёнкой, пока корж ещё тёплый — она лучше впитывается.
- Шаг 6Шаг 6Шоколад натереть на крупной тёрке. Украсить торт тёртым шоколадом и измельчёнными грецкими орехами.Для более равномерного покрытия натирайте шоколад прямо из холодильника — тогда он не тает в руках.
На заметку
Готовый торт лучше убрать в холодильник на два-три часа — корж пропитается сгущёнкой и станет мягче. Хранится до трёх суток под плёнкой или в контейнере. Фото перед подачей делайте сразу после украшения — тёртый шоколад выглядит эффектнее всего в первые часы. По этому рецепту можно добавить в начинку немного сметаны для кислинки.Оценить510
0
Комментарии
1Просто, быстро, вкусноооо! 5 Спасибо за рецепт!