Торт "улей"
Описание рецепта
Слово редактора
Торт «Улей» — отличное решение для сладкого стола на семейном празднике или дружеской встрече. Медовые нотки в сочетании с шоколадным вкусом создают неповторимое сочетание, которое порадует любителей классических десертов. Этот торт не только вкусен, но и эффектно выглядит благодаря украшению из тёртого шоколада и грецких орехов. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в прослойку ягодное пюре или изменив количество мёда — так вы сможете адаптировать сладость под свои предпочтения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- мед150г
- сахарная пудра150г
- масло сливочное20г
- шоколад темный100г
- молоко200мл
- яйцо6шт.
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры96г120.00% от дневной нормы
- Углеводы507г169.00% от дневной нормы
- Калории3178кКал132.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В полученную смесь добавить муку и соду, тщательно перемешать и вымесить тесто. Шоколад натереть на крупной терке. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать в духовке1 час при температуре 200 С.
Для более гармоничного вкуса можно добавить к украшению немного мёда — это усилит аромат и подчеркнёт концепцию «улья».
- Шаг 2
Муку просеять и смешать с содой. 2 яйца разбить в отдельную посуду. У оставшихся яиц отделить желтки, влить их к целым яйцам, добавить, мед, сахарную пудру и корицу. Данную смесь растереть до растворения сахара.
Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки — тесто получится более однородным. Следите, чтобы корица была мелко помолота, иначе она будет чувствоваться в готовом изделии.
- Шаг 3
Готовый корж разделить на 2 части, промазать сгущеным молоком и соединить. Готовый торт украсить тертым шоколадом и размельченными грецкими орехами.
Чтобы корж не прилип к форме, можно дополнительно присыпать дно и стенки мукой. Готовность коржа можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без кусочков теста.
На заметку
Готовый торт «Улей» лучше всего подавать после нескольких часов пропитки в холодильнике — так вкусы раскроются полнее. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 4 дней. Для более нежной текстуры можно заменить сливочное масло на растительное в той же пропорции, но тогда учитывайте, что вкус станет чуть менее насыщенным.