Мясо в ананасе «Диковина»
Описание рецепта
Жаль что я не успела сделать фото,просто муж иногда как малое дитя первым должен всё попробовать,да так,что фотографировать уже и нет ни чего. Вот только что начало.Слово редактора
Блюдо для тех, кто хочет удивить гостей без сложных техник. Мясо маринуется в лимонном соке, укладывается внутрь половинки ананаса и запекается прямо в кожуре — она служит и формой, и крышкой. Сок ананаса пропитывает мясо, делая его мягким и чуть сладковатым. Всего пять ингредиентов, минимум посуды, а на столе появляется настоящая «диковина».Пищевая ценность
- Белки258г286.67% от дневной нормы
- Жиры212г265.00% от дневной нормы
- Углеводы128г42.67% от дневной нормы
- Калории4515кКал188.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ананас разрезала ровно пополам. Мякоть вынула, не повреждая стенок — получились две «тарелочки».Вынимайте мякоть ложкой или ножом небольшими частями — стенки должны остаться толщиной не менее одного сантиметра, иначе кожура может потечь. - Шаг 2Шаг 2Мясо нарезала порционными кусочками, посолила, поперчила, сбрызнула лимонным соком и перемешала.Лимонный сок можно добавить по вкусу — достаточно сока половины лимона на 400–500 граммов мяса.
- Шаг 3Шаг 3На противень положила лист фольги, на него поставила одну половину ананаса, заполнила мясом и накрыла второй половиной.Следите, чтобы половинки плотно смыкались. Если ананас крупный, скрепите конструкцию зубочистками перед оборачиванием фольгой.
- Шаг 4Шаг 4Плотно обернула фольгой вместе с листиками и поставила в духовку при 150 °C на один час.Время может варьироваться в зависимости от толщины кусочков — проверьте готовность, надрезав один кусок.
- Шаг 5Шаг 5После открыла верхнюю часть, засыпала тёртым сыром и, накрыв, убрала в выключенную духовку — сыр расплавился от остаточного жара.Держите в выключенной духовке не более десяти минут, иначе сыр пересохнет.
- Шаг 6Шаг 6Подала, разложив мясо поровну по ананасовым «тарелочкам».Ананасовую мякоть, оставшуюся после разделки, можно подать отдельно как лёгкий десерт.
На заметку
Подавайте прямо в ананасовых половинках — они заменяют тарелки. Хранить готовое блюдо лучше не более суток в холодильнике, переложив мясо в контейнер. Если хотите снять красивое фото, делайте это сразу после подачи, пока сыр ещё тянется. Этот рецепт легко адаптировать: перец чили добавит остроту, а свинину можно заменить куриным филе.Оценить513
0
Комментарии
3жалко такого блюда в наших домашних условиях нельзя приготовить на большое количество гостей - много места в духовку занимает ананас.
вкус ананаса чувствуется?
Интересный рецепт! Проясните пожалуйста про порционные кусочки. Я это выражение понимаю так: кусок размером с порцию. А из контекста рецепта мне кажется, что тут речь идет о небольших кусочках... А мякоть ананаса на десерт?