Особенности рецепта: Масса для бутербродов «Красная икринка»: два варианта

Name: Масса для бутербродов «Красная икринка»: два варианта
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1491 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Алиса .

Масса для бутербродов «Красная икринка»: два варианта

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Рецепт очень прост в приготовлении, а вот по вкусовым качествам не уступит классическим бутербродам с красной икрой. Сразу оговорюсь, что предлагаю два варианта: повседневный и праздничный.

Слово редактора

Бюджетная замена классическим бутербродам с красной икрой. В основе — солёная или копчёная сельдь, варёная морковь, плавленый сыр и сливочное масло. Всё измельчается в блендере до однородной пасты. Для праздничного стола сельдь можно заменить лососиной, а плавленый сыр — сыром типа «Фетаки». Вкус получается насыщенным, а готовится масса за считанные минуты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки67г
74.44% от дневной нормы
Жиры126г
157.50% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории1491кКал
62.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь отварить до мягкости, остудить и натереть на мелкой тёрке.
Не переваривайте морковь — она должна быть мягкой, но не водянистой, иначе масса получится жидкой.
Шаг 2
Шаг 2
Сельдь очистить от кожи, удалить все косточки и нарезать на мелкие кусочки.
Чем тщательнее удалены косточки, тем приятнее текстура готовой массы.
Шаг 3
Шаг 3
Плавленый сыр натереть на мелкой тёрке или размять вилкой — в зависимости от его консистенции.
Мягкий плавленый сыр в ванночке удобнее разминать вилкой, твёрдый брикет — натирать.
Шаг 4
Шаг 4
Сливочное масло оставить при комнатной температуре около часа, чтобы оно стало мягким.
Если масло не размягчить заранее, блендер может не смешать ингредиенты равномерно.
Шаг 5
Шаг 5
Переложить морковь, сельдь, сыр и масло в блендер и измельчить до однородной массы. Приправить чёрным молотым перцем.
Пробейте массу короткими импульсами — так легче контролировать текстуру и не превратить её в пюре.

На заметку

Готовую массу намазывайте на тосты, багет или крекеры. Хранится в холодильнике в закрытом контейнере до двух суток. Для праздничного варианта замените сельдь на лососину, а плавленый сыр — на «Фетаки»: вкус станет нежнее. Этот рецепт удобно готовить заранее — масса хорошо держит форму на холоде. Пошаговые фото помогут сориентироваться по консистенции на каждом этапе.

Оценить529

Алиса