Шпротный салат с лимонной заправкой из масла
Описание рецепта
Шпроты в салате — это всегда немного ностальгия и при этом что-то по-настоящему вкусное. Мне очень нравится, как лимонная заправка на основе масла из банки облегчает всё блюдо — оно получается сочным, но совсем не тяжёлым. Те, кто привык к майонезным слоёным салатам, удивляются, насколько свежо и по-другому выходит.Слово редактора
Салат собирается слоями на основе одной банки шпрот: картофель, морковь, солёные огурцы, яйца и горошек. Вместо привычного майонеза на все слои — только один тонкий слой под морковью, а основная заправка — масло из банки, смешанное с лимонным соком. Получается сочно, но без лишней жирности. Подходит как для будничного стола, так и для праздничной подачи — шпроты красиво укладываются поверх.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории124кКал5.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель испечь в духовке до готовности. Морковь отварить. Яйца отварить вкрутую и очистить.Картофель, запечённый в кожуре, держит форму лучше, чем варёный — кубики не разваливаются при нарезке. - Шаг 2Шаг 2Остывшие картофель, морковь и яйца нарезать кубиками. Солёные огурцы нарезать кубиками.Огурцы можно слегка отжать, чтобы лишняя жидкость не размочила слои.
- Шаг 3Шаг 3На дно салатника выложить слой картофеля.Укладывайте картофель плотно — он основа, которая держит все остальные слои.
- Шаг 4Шаг 4Нанести тонкий слой майонеза поверх картофеля.Майонез наносите только под морковь, остальные слои им не смазывайте — будет слишком жирно.
- Шаг 5Шаг 5Выложить слоями морковь, огурцы, яйца и горошек.Горошек выкладывайте последним из овощных слоёв — он заполняет пустоты и выравнивает поверхность.
- Шаг 6Шаг 6Масло из банки шпрот слить, смешать с лимонным соком по вкусу и полить салат получившейся заправкой.Количество лимонного сока регулируйте на вкус — начните с нескольких капель и пробуйте.
- Шаг 7Шаг 7Выложить шпроты поверх салата. Украсить зеленью петрушки и дать постоять перед подачей.Дайте салату постоять около 30 минут перед подачей, чтобы слои пропитались заправкой.
Комментарии
1Отличная зимняя закуска, летом ведь о шпротах и не вспомнишь:)!5!