Хлеб ситный из муки 1 сорта

Хлеб ситный из муки 1 сорта

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Слово редактора

Хлеб ситный — классическое хлебобулочное изделие, которое порадует любителей домашней выпечки. Используя муку первого сорта, вы получите насыщенный вкус и плотную текстуру. Такой хлеб отлично подойдёт к супам, салатам и мясным блюдам. Выпечка хлеба в домашних условиях — увлекательный процесс, который позволяет контролировать качество ингредиентов и экспериментировать с добавками: можно попробовать ввести в тесто семена льна, подсолнечника или сухофрукты.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки0г
    0.00% от дневной нормы
  • Жиры0г
    0.00% от дневной нормы
  • Углеводы0г
    0.00% от дневной нормы
  • Калории0кКал
    0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Смешать опару и воду, предназначенную для теста, ввести оставшиеся ингредиенту,размешать и оставить на 20 минут.
    Длительное брожение опары улучшает вкус и текстуру хлеба. Следите, чтобы температура в холодильнике не была слишком низкой — опара должна медленно ферментироваться.
  • Шаг 2
    Замесить опару и поставить в холодильник на 8-16 часов (Я оставляю на 8 часов, пока на работе, а вечером выпекаю).
    При смешивании ингредиентов убедитесь, что температура воды комфортная для дрожжей — не горячая и не холодная. Это важно для активации дрожжей и подъёма теста.
  • Шаг 3
    Замесить тесто в течение 10 минут. Дать ему выбродиться 1 час. Сформовать, уложить в смазанную форму и дать расстойка 1 час. Выпекать при 180-200 градусах. Охладить на решетке.
    При выпекании обратите внимание на цвет корки — она должна стать золотисто-коричневой. Чтобы хлеб не подгорел, можно накрыть его фольгой в первые 15–20 минут выпечки.

На заметку

Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым — так он раскрывает все свои вкусовые качества. Храните остатки хлеба в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно заморозить хлеб, предварительно остудив его — в морозилке он сохранится до месяца. Перед подачей разморозить и слегка подогреть в духовке.
Оценить52
0

Что готовим

хлеб
мука

Оставить комментарий