Блинчики с начинкой из куриных потрошков
Описание рецепта
Слово редактора
Блинчики с начинкой из куриных потрошков — необычное, но очень вкусное блюдо, которое порадует любителей субпродуктов. Начинка из куриных желудочков и лука придаёт блинчикам насыщенный вкус, а тесто делает их нежными и аппетитными. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Попробуйте разнообразить начинку, добавив в неё немного грибов или зелени — это придаст новый вкусовой акцент.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные желудочки300г
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- яйцо1шт.
- сахарпо вкусу
- мукапо вкусу
- молокопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки553г614.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории438кКал18.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные сердечки и желудки сварить и пропустить через мясорубку с большим количеством спассерованного на растительном масле репчатого лука, приправить солью, перцем.
Чтобы начинка была более нежной, предварительно очистите и тщательно промойте куриные желудочки и сердечки. Лук пассеруйте до золотистого цвета — так он придаст начинке приятный аромат.
- Шаг 2
Готовы блины нафаршировать начинкой, слабо обжаренной стороной наружу. Обжарить и подавать со сметаной.
Для идеальной консистенции теста — оно должно быть похоже на жидкую сметану. Проверяйте, стекая с венчика тонкой струйкой. Растительное масло добавьте в конце, чтобы предотвратить прилипание блинов к сковороде.
- Шаг 3
Тесто всегда готовлю на "глазок" приблизительно - 4-5 яиц (в зависимости от размера), щепотка соли, ложка сахара, 1/2 стакана молока, взбить слегка, добавить 1 стакан муки, взбить венчиком и постепенно разводить молоком до желаемой консистенции, добавить растительное масло. Жарить блины с одно стороны больше.
Перед обжариванием фаршированных блинов можно слегка смазать их растительным маслом — так они станут более румяными и хрустящими. Подавайте со сметаной и свежей зеленью для дополнительного вкуса.
На заметку
Блинчики с начинкой из куриных потрошков лучше всего подавать горячими — так начинка раскрывает свой вкус. Готовые блинчики можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте их в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве дополнения предложите свежие овощи или лёгкий салат.