Особенности рецепта: Сырные палочки на сметанном тесте — хрустящие и сытные

Name: Сырные палочки на сметанном тесте — хрустящие и сытные
Yield: 10

🟢 Быстро 🔥 514 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 10. Автор Julietta.

Сырные палочки на сметанном тесте — хрустящие и сытные

02 июля 2026

Время приготовления

JuliettaАвтор рецепта

Описание рецепта

Тесто здесь замешивается быстро, без дрожжей и долгого ожидания — сметана с содой делают его воздушным, а сыр даёт насыщенный вкус уже внутри.

Слово редактора

Сырные палочки на сметанном тесте — домашняя выпечка, которая подходит и к супу, и к чаю, и как самостоятельная закуска. В составе — мука, сливочное масло, сметана, сода, тёртый сыр и яйцо. Тесто получается мягким и легко раскатывается. Палочки выпекаются быстро — около 20–25 минут при 180 °C. Рецепт без сложных техник, справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сыр300г
масло сливочное250г
сметана200г
сода1ч. л.
яйцо2шт.
мука3стакан

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории514кКал
21.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Натереть сыр на мелкой тёрке. В миску добавить одно яйцо, растопленное на водяной бане сливочное масло, сметану с чайной ложкой соды и муку. Вымесить мягкое, но не липкое тесто.
Если тесто липнет к рукам, подсыпьте немного муки — буквально одну-две столовые ложки, чтобы не перебить структуру.
Шаг 2
Разделить тесто на две части. Каждую раскатать пластом толщиной около 0,5 см.
Толщина пласта влияет на хруст: чем тоньше, тем более crispy получатся палочки.
Шаг 3
Разрезать раскатанные пласты на полоски. Аккуратно переложить их на смазанный маслом противень.
Полоски удобно нарезать острым ножом или роликом для пиццы — края выйдут ровнее.
Шаг 4
Шаг 4
Смазать палочки яйцом. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
Следите за цветом в конце выпечки: палочки должны стать золотистыми, но не тёмными.

На заметку

Готовые палочки можно подать тёплыми или полностью остывшими — хруст сохраняется. Хранить в бумажном пакете или открытой ёмкости до двух суток; в закрытом контейнере размягчаются. По этому рецепту можно добавить в тесто паприку, тмин или сушёный чеснок. Пошаговое фото поможет сориентироваться на каждом этапе.

Оценить522

Julietta