Картофельные корзиночки с творожным сыром и сёмгой
Описание рецепта
Картофельные корзиночки — одна из тех закусок, которые исчезают со стола раньше горячего. Хрустящее картофельное «гнёздышко», нежный творожный сыр и кусочек сёмги — сочетание простое, но работает безотказно. Мне нравится, что начинку можно менять под настроение: иногда добавляю каперсы или свежий огурец. Гостям всегда интересно, из чего сделаны «тарталетки» — картофельная основа удивляет.Слово редактора
Картофельные корзиночки — закуска из натёртого картофеля, запечённого в формочках для тарталеток. Внутрь идут творожный сыр, твёрдый сыр, яйцо и сёмга. Подходит для фуршета или праздничного стола: порционно, удобно есть руками, хорошо смотрится на тарелке. Вместо сёмги можно взять любую слабосолёную рыбу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый40г
- яйцо1шт.
- сыр буко150г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории44кКал1.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель очистить и натереть на тёрке, затем отжать сок через сито.Картофель отжимайте тщательно — чем меньше влаги, тем плотнее и хрустящее получатся корзиночки. - Шаг 2Шаг 2Натереть твёрдый сыр и смешать его с картофелем и яйцом.Твёрдый сыр можно взять любой: российский, пармезан или голландский — все дадут нужную связку.
- Шаг 3Шаг 3Формочки для тарталеток смазать маслом, выложить картофельно-сырную смесь, разровнять и придать форму корзиночек.Чтобы корзиночки не прилипли, смазывайте формочки щедро и равномерно, включая бортики.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать около 25–30 минут при 180–200 °C.Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-коричневыми и чуть отойти от стенок.
- Шаг 5Шаг 5Корзиночки остудить, начинить творожным сыром.Начиняйте только полностью остывшие корзиночки, иначе творожный сыр потечёт.
- Шаг 6Шаг 6Сёмгу свернуть рулетиком и выложить на сыр. Украсить зеленью.Сёмгу можно нарезать тонкими ломтиками и сложить розочкой вместо рулетика — выглядит эффектнее.
Комментарии
1Интересный и необычный рецепт! 5+!