Мясо на веточках розмарина получается очень ароматным, да и выглядит гораздо интереснее, чем на шампурах, что касается степени прожарки, то лично я люблю, когда баранина не до конца готова, — она

Юлия Высоцкая

06 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Телятина в белом вине

Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Жаркое из свинины с красной фасолью

Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. Все дело в том, что

Юлия Высоцкая

21 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Классические митболы в томатном соусе

Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на два-три дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Плов Восточный

Ольга

07 января 2011

Приготовление

1 час и 15 минут

Рецепт на:

8 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мясо молодого барашка(лучше ребра)800гр

лук репчатый (среднего размера)-2 шт

морковь-3-4шт

чеснок-1 головку

рис овальной формы(лучше конечно узбекский)-3 стакана

соль,перец черный,зира(на кончике чайной ложки),куркума(четверть чайной ложки).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

Мясо режем на кусочки и бросаем в казан в разогретое растительное масло.Около 1 минуты обжариваем, заливаем горячей водой(чтобы покрыло мясо), доводим до сильного кипения и убавляем газ,чтоб протомилось.Когда испарится вся вода, посолить,поперчить,добавить куркуму.Затем добавить нарезанный лук и на среднем огне доводим до золотистого цвета. После этого добавляем порезанную морковь и жарим до полуготовности.Не забываем хорошо мешать, чтоб не пристало ко дну.Добавить чеснок (не чистить,хорошо промыть)

На весь экран

# шаг 2/3

Теперь нужно хорошо промыть рис, воду всю слить. Мясо хорошо еще раз помешать и засыпать рисом, разровнять ложкой.(Мешать уже нельзя!!!)добавить воды(кипятка)не полных 3 стакана.Важно: каким стаканом меришь рис- таким стаканом меришь и воду.Сверху посыпать зиру.

На весь экран

# шаг 3/3

На сильном огне выпариваем немного воду.Пробуем на соль, если вода не достаточно соленая, то подсаливаем еще.Теперь закрываем крышкой и на медленном огне готовим 20 минут.После выключаем газ и не открывая крышку даем плову настояться минут 5. Перемешиваем в казане и подаем к столу на блюде.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Плов, или попытка объять необъятное "ПЛОВские старания"

Сразу хочу предупредить, что это будет очень длинный пост. И сделал я этот рассказ не из желания кого то поучать или с кем то спорить, а исключительно потому что – вдруг написанное мной даст кому то

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Татьяна

Что готовим?

Последние новости

новости

Новая полезная привычка: зачем нужно съедать горсть кешью перед сном?

По словам специалистов, чтобы хорошо выспаться, нужно лечь до полуночи, убрать подальше гаджеты, а

Едим Дома

08 мая 2024

новости

Без яиц и колбасы: кулинары поделились рецептом вкусной окрошки с сыром

Самое популярное весенне-летнее блюдо — окрошку — не обязательно готовить по классическому рецепту.

Едим Дома

08 мая 2024

новости

Вредно ли есть творожную массу вместо творога — ответил диетолог Гинзбург

Творог полезнее, чем творожная масса? Диетолог Михаил Гинзбург объяснил, почему второй продукт

Едим Дома

08 мая 2024

новости

Сезонная польза: в Роспотребнадзоре рассказали, какие овощи нужно есть в мае

Сезонные продукты — самые полезные, ведь в них максимальная концентрация витаминов. В

Едим Дома

08 мая 2024

Комментарии — 2

ЮлияУлицкая

13 лет назад

И где же это Вы учились ТАК плов готовить? На 800 г мяса три стакана риса?.. И технология оставляет желать много лучшего. Так в Узбекистане плов не готовят. Получится каша и не очень вкусная.
Кстати, зиру добавляют при обжаривании продуктов, она должна прожариться в масле.

Татьяна

13 лет назад

Плов , всему голова !!! +5

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Плов Восточный

фотоотчеты к рецепту0