Пражское рождественское печенье
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Печенье получается нежнейшим. Не сохнет и не затвердевает. Рассыпчатое и оч вкусное.)Слово редактора
Пражское рождественское печенье — настоящая находка для праздничного стола. Оно отлично дополнит атмосферу зимних праздников и порадует любителей рассыпчатых сладостей. Миндаль и изюм придают печенью особую текстуру и вкус, а глазурь делает его ещё более аппетитным. Такое печенье станет прекрасным подарком или дополнением к чашке горячего чая в холодные зимние дни.Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы602г200.67% от дневной нормы
- Калории3080кКал128.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Готовим глазурь: взбить белки до густой пены, добавить сахарную пудру.Перед добавлением маргарина убедитесь, что он комнатной температуры — так тесто будет более однородным. Охлаждение теста позволит ингредиентам лучше «сработаться» и улучшит текстуру печенья.
- Шаг 2Тесто раскатать и вырезать формочкой (любые варианты). Противень смазать маслом. Миндаль мелко порубить. Готовые кружочки/сердечки /звездочки густо смазать глазурью. Вставить в глазурь изюм и миндаль. Выпекать 15 мин при температуре 200С. Приятного чаепития по-пражски.))При взбивании белков добавьте щепотку соли — это поможет достичь более стабильной пены. Сахарную пудру вводите постепенно, не прекращая взбивания.
- Шаг 3Смешать муку с разрыхлителем. В центре сделать углубление - довабить желтки(!), сахар и ванилин. Добавляем маргарин и замешиваем тесто. Ставим на 30 мин в холодильник.Следите за печеньем во время выпечки — оно должно стать золотистым, но не потемнеть. Изюм и миндаль придадут печенью дополнительную текстуру и вкус, не переборщите с их количеством, чтобы не нарушить баланс ингредиентов.
На заметку
Готовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре — так оно сохранит рассыпчатость и не потеряет вкус. Срок хранения — до 5 дней. Глазурь можно сделать более насыщенной, добавив к сахарной пудре немного ванильного экстракта или цедры цитрусовых.Оценить520
0