Шоколадные маффины с конфитюром из смородины
Описание рецепта
Мама прислала смородиновый конфитюр из Астрахани, ещё немного ягод нашлось в морозилке — вот и повод испечь что-то особенное. Внутри шоколадного маффина прячется кислая ягодная начинка, а сверху — живой смородиновый соус.Слово редактора
Маффины на сливочном масле с какао, внутри которых спрятана ложка смородинового конфитюра, а сверху — соус из свежих или замороженных ягод. Получается насыщенный шоколадный мякиш с кислинкой. Подходит как десерт к чаю или кофе. Конфитюр можно взять любой ягодный — малиновый, вишнёвый, черничный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- мука1стакан
- масло сливочное100г
- разрыхлитель5г
- конфитюр2г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории128кКал5.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеиваем вместе с какао и разрыхлителем.Просеивайте муку с какао вместе — так какао равномернее распределяется в тесте. - Шаг 2
Яйца взбиваем, добавляем растопленное сливочное масло — продолжаем взбивать.Масло должно быть растопленным и остывшим до комнатной температуры, иначе оно может свернуть яйца. - Шаг 3
Всыпаем мучную смесь, взбиваем на малой скорости до однородного теста.Не взбивайте тесто долго после добавления муки — достаточно до исчезновения комков, иначе маффины получатся жёсткими. - Шаг 4
Духовку разогреваем до 180 °C. Разливаем тесто в формочки для маффинов до половины высоты.Формочки заполняйте не больше чем на три четверти — тесто поднимется. - Шаг 5
В середину каждой формочки кладём около четверти чайной ложки конфитюра, затем доливаем тесто доверху.Конфитюр кладите строго в центр, не касаясь стенок формы, иначе он вытечет при выпечке. - Шаг 6
Выпекаем 20 минут. Даём маффинам остыть.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой из теста, но конфитюр внутри останется влажным. - Шаг 7
Замороженную смородину размораживаем, измельчаем в блендере, добавляем сахар или сахарную пудру по вкусу. Поливаем соусом остывшие маффины.Для соуса лучше взять сахарную пудру — она растворяется быстрее и соус получается однороднее. - Шаг 8
Замороженную смородину размораживаем, измельчаем в блендере.Добавляем сахар или лучше сахарную пудру по вкусу. Даем остыть маффинам и поливаем смородинкой. Витамины, вкусно- всё сразу.
Комментарии
5я сейчас такие приготовила :) очень вкусные!! только внутри у меня смородинка замороженная :)
Со всех сторон нахвалили, добавить даже нечего, но не могу не присоединиться! Обожаю кексики, шоколад и смородину, всё сразу-просто класссс!!!
Чудесные кексики, а еще со смородиной. В субботу точно попробую!!!
Как вкусно! Великолепное сочетание!
Черная смородина и шоколад - отличное сочетание! А если еще кусочки горького шоколада добавить...:)