Бананы, тушёные в грейпфрутовом соке с корицей
Описание рецепта
Горячие бананы с кислинкой грейпфрута и тёплым ароматом корицы — неожиданно элегантный десерт, который готовится буквально за несколько минут. Мне нравится, что соус получается живым и чуть терпким, совсем не приторным. Бананов смело берите больше — соус и специи прекрасно масштабируются, и на большую компанию угостить не проблема.Слово редактора
Горячий десерт, где бананы сначала обжариваются до золотистой корочки, а потом тушатся в свежевыжатом грейпфрутовом соке с коньяком и корицей. Кислинка грейпфрута уравновешивает сладость бананов, коньяк добавляет глубину. Готовится за десять минут. Количество бананов можно увеличить — соус и специи масштабируются пропорционально.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грейпфруты5шт.
- оливковое маслопо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бананы очистить и разрезать пополам вдоль.Разрезайте бананы именно вдоль — так они лучше держат форму при жарке. - Шаг 2Шаг 2Обжарить бананы в оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе бананы будут впитывать его вместо того, чтобы обжариваться.
- Шаг 3Шаг 3Выдавить сок грейпфрута вместе с мякотью прямо на сковороду к бананам.Можно процедить сок, если не хотите мякоть в соусе — или оставить для более насыщенного вкуса.
- Шаг 4Шаг 4Добавить 20 грамм коньяка и корицу по вкусу, тушить до полувыкипания сока.Следите за интенсивностью огня — сок должен активно выпариваться, но не гореть.
- Шаг 5Шаг 5Потушить ещё одну-две минуты, затем выложить на блюдо.Готовность определяется по консистенции соуса — он должен слегка загустеть и карамелизоваться.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячими, прямо с соусом из сковороды. Хранению блюдо не подлежит: бананы быстро теряют текстуру. Этот рецепт легко адаптировать под большую компанию — просто увеличьте количество бананов. Пошаговые фото помогут повторить блюдо с первого раза.Оценить2.713
0
Комментарии
1👏🏻