Тёплый салат с куриным филе, колбасками и стручковой фасолью
Описание рецепта
Зимой хочется чего-то сытного, но без тяжести — и вот этот салат как раз попадает в точку. Тёплые курица с колбасками и фасолью на хрустящих листьях, лёгкая йогуртовая заправка с горчицей — и ужин готов минут за двадцать. Мне нравится, что блюдо получается одновременно и сытным, и свежим: помидоры и зелень не дают ему стать тяжёлым. Количество горчицы регулируйте под свой вкус — с французской выходит острее, с дижонской деликатнее.Слово редактора
Тёплый овощной салат на основе куриного филе, пикантных колбасок, сладкого перца и замороженной стручковой фасоли. Подаётся на листьях салата с помидорами и йогуртово-горчичной заправкой. Готовится за 20 минут — подходит для быстрого ужина в будни. Горчицу можно взять французскую или дижонскую, либо обойтись без неё вовсе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горчица французскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать на крупные куски и обжарить на сильном огне две-три минуты.Куриное филе можно не жарить, а отварить — тогда салат выйдет менее калорийным. - Шаг 2Шаг 2Убавить огонь, добавить нарезанный сладкий перец и готовить пять-шесть минут.Перец лучше нарезать крупной соломкой, чтобы он не превратился в кашу за время жарки.
- Шаг 3Шаг 3Пикантные колбаски нарезать на несколько частей, добавить к курице с перцем и оставить ещё на пару минут.Колбаски выбирайте с выраженным вкусом — копчёные или с паприкой хорошо подойдут.
- Шаг 4Шаг 4Добавить предварительно размороженную стручковую фасоль, перемешать и прогреть. Посолить, приправить по вкусу. Огонь выключить.Фасоль размораживайте заранее или откиньте на дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы она не дала лишнюю воду на сковороде.
- Шаг 5Шаг 5Для заправки смешать йогурт с французской горчицей: около 150 грамм йогурта на полторы чайных ложки горчицы.Вместо французской горчицы подойдёт дижонская — вкус будет мягче. Без горчицы заправка тоже работает.
- Шаг 6Шаг 6Помидоры разрезать на две-четыре части. На тарелку выложить салатные листья, сверху — тёплую смесь с курицей, рядом или поверх — помидоры. Полить заправкой и подавать сразу.Подавайте блюдо сразу: листья салата под тёплыми ингредиентами быстро оседают.
На заметку
Подавать салат нужно немедленно после сборки — листья под горячей начинкой быстро теряют форму. Хранить в собранном виде не стоит, но тёплую основу (курица, колбаски, овощи) можно приготовить заранее и разогреть. Этот рецепт легко адаптируется: фасоль замените брокколи или спаржей. Пошаговые фото помогут собрать тарелку аккуратно.Оценить527
0
Комментарии
4Отличная идея для ужина! Спасибо!
5 балов. люблю теплые салаты.
Узнаю "потчерк" и "стиль"(Вениамин,ваши рецепты узнаваемы даже без указания "автора"..!Слов нет-проверено-ВКУСНО!
Отличный салат! 5!