Видеорецепты по теме
Горчичный бифштекс с грушей
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Зимний вариант
Ингредиенты
500г говядины (4 бифштекса)
горчица дижонская
соль, черный перец
сливочное масло
300мл сухого красного вина
2 большие груши (лучше 4 поменьше)
2 ст.л. меда
3 гвоздики
цедра 1/3 лимона (большие кусочки)
15мл джина или 4 ягоды можжевельника
корица
соль, перец
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Мясо достать, на сливочном масле обжарить с 2 сторон до золотистого цвета (лучше сразу в сковороде, которая может стоять в духовке). Духовку разогреть до 160С. Поставить мясо на минут 15, перевернуть 1 раз, если нужно, положить кусочки масла на каждый бифштекс.
Подавать с разогретыми грушами и винным соусом (хорошо сочетается с картофельным гратеном). Для любителей, можно на тарелку положить еще и полоски обжареного бекона.
На весь экран
шаг 2
Закипятить вино с корицей, цедрой, гвоздикой, положить в вино груши и проварить минут 30, до готовности груш (они должны остаться целыми). Охладить и вынуть груши. Жидкость на маленьком огне подержать, пока не выпарится 1/3.
Посолить, поперчить по вкусу
На весь экран
шаг 3
Обмазать мясо горчицей, посолить слегка и поперчить. Завернуть в пакет и оставить в холодильнике мариноваться несколько часов.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Фото может не очень яркое, но на вкус это не повлияло! Очень вкусно и интересно! Спасибо за рецепт!
ochen' horoshee foto, spasibo!
Получается бифштекс с глинтвейновым соусом!:)) Здорово! Спасибо за рецепт! 5+!!
da, chto-to takoe:)
Очень вкусно, спасибо за рецепт!
oochen priyatno! spasibo za otzyv!
Просто слов нет! Очень хочется попробовать! Думаю, в ближайшее время отпишусь по результатам.
obyazatel'no, interesno uslyshat', kak vam takoe:) ya tak ponimayu, chto nemnogie lyubyat sochetanie sladkogo s nesladkim
Согласен, груши и сами по себе великолепны! Но и с мясом, похоже, неплохо сдружились!
ochen' dazhe neploho!