Слоеный пирог с мясом и картошкой
Описание рецепта
Хрустящее слоёное тесто и сытная мясная начинка с картошкой — для меня это идеальное сочетание, которое никогда не надоедает. Пирог получается таким ароматным, что домашние собираются на кухне ещё до того, как он успевает остыть. Отличный вариант, когда хочется накормить всех по-настоящему вкусно и без лишних хлопот.Слово редактора
Закрытый пирог из готового слоеного теста с начинкой из тушеного мяса и картофеля. Начинку готовить заранее до полуготовности с луком и специями, затем запечь между двумя пластами теста. За 10–15 минут до готовности поверхность смазать взбитым яйцом для румяной корочки. Подходит для семейного обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1кг
- картофель5шт.
- мясо350г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории859кКал35.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Потушить картофель с мясом (фаршем) и луком до полуготовности.Можно использовать любой фарш — свиной, говяжий или смешанный. Тушить до мягкости картофеля, но не до полной готовности. - Шаг 2
Шаг 2Посолить, поперчить и добавить немного молотого лаврового листа.Молотый лавровый лист даст аромат без жестких листьев в начинке. Можно добавить черный перец по вкусу. - Шаг 3Шаг 3Форму застелить фольгой и смазать сливочным маслом.Фольга защитит дно пирога от пригорания, а масло не даст тесту прилипнуть.
- Шаг 4Шаг 4Разделить тесто пополам, одну половину раскатать немного больше формы, выложить в форму, внутрь положить тушеный картофель с мясом (фаршем), разровнять по всей форме.Раскатывать тесто с запасом 2–3 см по краям, чтобы можно было красиво залепить пирог.
- Шаг 5Шаг 5Вторую половину теста раскатать ровно по форме, накрыть пирог сверху и залепить по бокам.Защипывать края плотно, чтобы начинка не вытекла при запекании.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в разогретую духовку на 20–30 минут.Духовку разогреть до 180–200 °C заранее.
- Шаг 7Шаг 7Примерно через 10–15 минут после того, как поставили пирог, смазать сверху взбитым яйцом (будет очень красивая корочка).Смазывать яйцом аккуратно кисточкой, не задевая бока — так корочка получится ровной и блестящей.
На заметку
Подавать пирог горячим, разрезав на порции. Остывший пирог можно хранить в холодильнике 2–3 дня и разогревать в духовке. Вместо фарша подойдет нарезанное кусочками мясо. По этому рецепту с фото легко приготовить пирог к обеду — начинку можно сделать заранее, а сборка и выпечка займут полчаса.Оценить511
0
Комментарии
5При какой температуре выпекать 20-30 минут? Сверху фольгой покрывали?
очень вкусно! спасибо!!!!!
Любимый пирожок моих мужчин!!! ))
Вкусный пирог!5
Ням-ням.Сытно наверное очень!!!