Йогуртные оладушки — нежные и румяные
Описание рецепта
Мягкие внутри, с тонкой румяной корочкой — такими оладушками можно бесконечно угощать домашних. На йогурте тесто получается особенно нежным, и это сразу чувствуется в каждом кусочке. Подавайте горячими — они того стоят.Слово редактора
Оладушки на йогурте получаются заметно мягче, чем на кефире: тесто выходит воздушным, а корочка тонкой и румяной. Рецепт подходит для быстрого завтрака — на замес уходит около пяти минут. Из пяти базовых ингредиентов выходит полноценная порция. Особенно хорошо такие оладушки сочетаются с кислым вареньем — например, крыжовниковым: оно балансирует сладость теста.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории248кКал10.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйцо взбить с сахаром и содой до однородности.Соду гасить отдельно не нужно — кислота йогурта сработает на следующем шаге. - Шаг 2Шаг 2Добавить йогурт, перемешать.Йогурт берите любой натуральный, без добавок и сахара.
- Шаг 3Шаг 3Постепенно вмешать муку — тесто должно быть густым, но не тугим.Добавляйте муку частями, чтобы не перебить тесто — оно должно падать с ложки лениво.
- Шаг 4Шаг 4Масло разогреть на сковороде на среднем огне.Масла берите немного, иначе оладушки будут жирными.
- Шаг 5Шаг 5Выкладывать тесто мокрой ложкой порциями.Мокрая ложка помогает тесту легко отходить и сохранять ровную форму.
- Шаг 6Шаг 6Обжарить оладушки с обеих сторон до румяной корочки.Переворачивайте, когда по краям появятся пузырьки и поверхность перестанет блестеть.
На заметку
Подавайте горячими сразу со сковороды — с крыжовниковым вареньем, сметаной или мёдом. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте ваниль или щепотку корицы в тесто. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию с первого раза.Оценить513
0
Комментарии
3Taniag, скажите, какой лучше йогурт использовать?
Очень вкусные оладушки получились. Не ожидала, что они так быстро готовятся. Спасибо за рецепт!
И просто,и быстро,и вкусно ...деткам понравилось! 😀