Индейка в горчично-апельсиновом соусе с коньяком
Описание рецепта
Это просто вкусно и полезно. На гарнир я приготовила чечевицу со сливками и имбирем по рецепту Высоцкой ссылка на рецепт Сочетание ароматов мяса и гарнира показалось мне весьма изысканным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе1кг
- молоко250мл
- горчица дижонская1ст. л.
- коньяк50мл
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки203г225.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории1165кКал48.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
К мясу добавить горчицу, перемешать, влить сливки или молоко (со сливками наверняка будет очень хорошо, но молоко менее жирное и показалось мне более уместным к диетическому мясу индейки), добавить цедру апельсинов, влитть коньяк, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая. У меня на это ушел час.
- Шаг 2
Нарезать филе на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне до образования румяной корочки. Лучше делать это в несколько приемов, чтобы кусочки мяса именно обжаривались, а не тушились. Переложить в латку, в которой будет тушиться мясо.