Салат Милано с курицей, грибами и маслинами
Описание рецепта
Простой и сытный салат, который выручает когда нужно быстро и без лишних хлопот.Слово редактора
Салат Милано — сытное блюдо из отварной или копчёной куриной грудки, жареных шампиньонов, маслин и солёного огурца, заправленное майонезом и посыпанное тёртым сыром. Готовится быстро, ингредиенты доступные. Подходит как для повседневного стола, так и для несложного праздничного меню. Копчёная грудка даёт более насыщенный вкус, отварная — нейтральнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- шампиньоны2шт.
- маслины1банка
- огурцы соленые3шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории214кКал8.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку отварить, полностью остудить и мелко нарезать.Вместо отварной грудки можно взять копчёную — салат получится с более выраженным ароматом. - Шаг 2Шаг 2Шампиньоны нарезать некрупными кусочками и обжарить до золотистого цвета. Остудить.Следите, чтобы грибы не остались сырыми внутри: обжаривайте на среднем огне до полного испарения влаги.
- Шаг 3Шаг 3Маслины нарезать колечками — каждую примерно на три части.Маслины режьте острым ножом — так колечки выходят ровными и не мнутся.
- Шаг 4Шаг 4Солёные огурцы разрезать, удалить косточки и нарезать кубиками.Удаляйте косточки из огурцов ложкой: так салат не даст лишней жидкости.
- Шаг 5Шаг 5Все подготовленные ингредиенты соединить, добавить специи и майонез, перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы не образовалось много жидкости на дне.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей посыпать мелко натёртым твёрдым сыром.Сыр натирайте на мелкой тёрке — он ляжет равномерным слоем и не осыплется.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — при долгом стоянии огурцы дают сок. Сыр посыпайте в последний момент. Хранить готовый салат можно в холодильнике не более суток в закрытом контейнере. По этому рецепту также можно приготовить порционную подачу в тарталетках — удобно для фуршета. Фото готового блюда показывает, что сырная «шапочка» — ключевой элемент подачи.Оценить55
0
Комментарии
1👏🏻