Зелёная фасоль с тахини и креветками за 15 минут
Описание рецепта
Кунжутная паста-это фаворит-добавка к моим салатам и многим другим блюдам. Я настолько люблю кунжут и все что с ним связано, что стараюсь добавить его практически ко всему, с чем он сочетается. Вчера весь день у меня не было аппетита, а кушать все-таки надо, и чем чаше, тем лучше!!! Не долго думая, решила сделать тёплый салат с креветками, и тут на помощь пришла моя кунжутная паста, которая превратила скучные креветки в наивкуснейшее ароматное блюдо! Специи и приправы очень важны в еде, так как, если мы будем питаться только отварными яйцами, куриными грудками, рыбой на пару и салатами, то мы очень быстро впадём в депрессию. Питаться нужно не только полезно, но и очень вкусно, чтобы насыщаться и иметь прекрасное настроение! Tahin, Sesam Pasta, или кунжутная паста – это очень калорийный продукт, но, нам ведь не надо есть её ложками, нам нужно пасты только на кончике чайной ложки, для обогащения вкуса блюда. на 100 гр. пасты содержится: * ккал-625 * протеины-25.3гр. * углеводы-7.8 гр. * полинасыщенные жиры-24.9 гр. * мононасыщенные жиры-21.7 гр. * омега 6-24 гр. Такой состав написан на моей баночке тахина, бренд Lima В одной порции блюда: * килокалорий-193 ккал. * белки-22.8грамм. * углеводы-9.9 грамм. * жиры-7.3 грамм. Много моих рецептов вы найдёте в личном блоге wikifit.ruСлово редактора
Блюдо из четырёх ингредиентов: стручковая фасоль, тигровые или средние креветки, кунжутная паста и кунжутное масло. Фасоль отваривается до мягкости, креветки быстро обжариваются, всё соединяется с пастой тахини. Подходит как лёгкий ужин или тёплый салат. Можно подать отдельно или с рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки140г
- фасоль зеленая стручковая100г
- кунжутное масло5г
- кунжутная паста0.3г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории208кКал8.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Срезала хвостики с концов стручковой фасоли, бросила в кипящую воду и варила четыре-пять минут.Фасоль должна остаться чуть упругой — не переваривайте, иначе потеряет цвет и текстуру. - Шаг 2
Сваренную фасоль нарезала на две или три части.Удобно нарезать фасоль уже после варки — так кусочки получаются ровнее. - Шаг 3
Обжарила кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, затем смешала с кунжутной пастой.Кунжут поджаривайте на среднем огне, постоянно помешивая: он горит быстро. - Шаг 4
Очистила креветки и обжарила на кунжутном масле с двух сторон.Не пережаривайте креветки — достаточно по одной-две минуты с каждой стороны, иначе станут резиновыми. - Шаг 5
Убрала сковороду с плиты, влила по столовой ложке мирина и соевого соуса, всё быстро перемешала.Соус добавляйте строго в сковороду без нагрева, чтобы мирин не улетучился моментально. - Шаг 6
Соединила фасоль, креветки и кунжутную пасту, выложила на тарелку.При подаче можно посыпать блюдо поджаренными кунжутными семенами для текстуры. - Шаг 7
Убираем с плиты сковородку или вок, и вливаем по столовой ложке мирин и соевый соус (для готовки я обычно использую Tamari Soy Souce). И всё быстро перемешиваем.Чтобы креветки остались сочными, обжаривайте их на среднем огне и не держите на плите дольше 2–3 минут с каждой стороны. Как только они порозовеют и станут упругими — готово.
На заметку
Подавайте сразу — в тёплом виде блюдо вкуснее всего. Если хотите сохранить, держите фасоль и креветки отдельно в холодильнике не дольше суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо мирина подойдёт рисовый уксус с щепоткой сахара. Фото готового блюда показывает, насколько просто оно смотрится на тарелке.Оценить512
0
Комментарии
6Если честно, то я совсем не понимаю, почему все шаги меняются местами? И не только у меня, у других тоже...А если пытаюсь исправить, то выдает сообщение, что что-то не сработало, ошибку исправят позже...Все фотографии в разброс((((((
Здорово! Обязатльно попробую! Я тоже люблю тахин. У меня есть на сайте пара рецептов с тахини. Так что поддерживаю и разделяю Вашу любовь! :)))
Кунжутное масло бывает рафинированное и нет(пример подсолнечного). Так вот рафинированное вообще без запаха, чего об оливковом не скажешь, в оливковом всегда есть запах. А в кунжутном (рафин.)совсем лёгкий аромат, и он подходит к фруктам. Думаю, что и другое масло подойдёт, выбирайте на свой вкус. Просто подсолнечного в моём доме не бывает, ничего не могу сказать😞 Да, и кунжутное масло должно бить светлое, из сырых семян. То, что с сильным специфическим запахом-это из пережаренных семян, и оно тёмное в бутылке. Оно отлично подходит ка азиатской кухне и к заправкам салатов, где этот запах нужен. Нужно всегда помнить, что изменение состава, всегда очень сильно меняет вкус, по-крайней мере я чувствую сразу все изменения, и чаще не в лучшую сторону. Я использую только рафинированное масло-без запаха.
Кстати, хочу обратить внимание, что мои рецепты рассчитаны как диетические, без диет, ну чтобы в бока все лишнее не шло, вы меня поняли? Если вы не особо следите за фигурой и не считаете калории, то мой вам совет-увеличивайте состав кунжутной пасты и растительных масел. Просто так как я в своём блоге пишу все с расчётами, это для себя лично, то и вам выкладываю диетический вариант.
Хорошая реклама вашим продуктам,о вкусе и не говорю...восторг!