Кальмары под майонезом с грибами и луком
Описание рецепта
Быстрый и сытный салат — кальмары с грибами хорошо держат форму и не расползаются в тарелке.Слово редактора
Простая закуска из отварных кальмаров, жареных грибов и лука, заправленная майонезом. Кальмары нарезают соломкой, грибы обжаривают с луком, всё смешивают и подают холодным, посыпав зеленью. Подходит как лёгкий салат на будний ужин или закуска к праздничному столу. Можно использовать шампиньоны или лесные грибы — на вкус блюда это влияет заметно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории288кКал12.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кальмаров отварить в подсоленной воде в течение пяти-семи минут.Не переваривайте кальмаров: дольше семи минут — и они становятся резиновыми. Если тушки небольшие, хватит трёх минут. - Шаг 2Шаг 2Удалить поверхностную плёнку, охладить и нарезать соломкой длиной три-пять сантиметров.Плёнка снимается легче, если сразу после варки опустить кальмаров в холодную воду на минуту.
- Шаг 3Шаг 3Грибы обжарить с луком до готовности.Грибы жарьте на среднем огне, пока не уйдёт вся влага — иначе салат получится водянистым.
- Шаг 4Шаг 4Смешать кальмары с грибами и луком, добавить майонез, соль и молотый чёрный перец по вкусу, тщательно перемешать.Майонез лучше добавлять в охлаждённую смесь, чтобы заправка не расслаивалась.
- Шаг 5Шаг 5Подать на стол, посыпав измельчённой зеленью.Зелень — петрушка или укроп — добавляйте непосредственно перед подачей.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — так вкус раскрывается лучше. Хранится в холодильнике до суток, плотно накрытым. Этот рецепт легко варьировать: вместо майонеза можно взять сметану с горчицей, а грибы заменить консервированными. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию на каждом этапе.Оценить53
0