Неправильный болоньезе с зелёным горошком
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
На самом деле, это очень непростое занятие, готовить нежирную еду, да так, чтобы помимо пользы было ещё и вкусно. Я в этом убеждаюсь не раз. Например, вчера была попытка воссоздать мои любимые “бараньи одуванчики”, просто невероятно вкусные бараньи тефтели с рисом наружу, от того я их и называю одуванчиками, при готовке на пару, именно так и выглядят. Но блюдо улетело в мусорное ведро, так как баранину невозможно заменить ни телятиной, ни говядиной!!! Точно не в этом случае:-)
Разочаровавшись во вчерашнем эксперименте я решила сделать сегодня балоньезе, но только совсем неправильный! Очень не жирный, да ещё и с зеленым горошком, вместо спагетти:-)
На приготовление блюда уходит всего 15 минут.
Много моих рецептов вы найдёте в личном блоге wikifit.ru
Ингредиенты
В одной порции содержатся:
* калорийность-386 ккал
* белки-40.1 гр.
* углеводы-24.5 гр.
* жиры- 14.6 гр.
На 1 порцию нам понадобятся:
* постная говядина-150 гр.
* небольшой зубчик чеснока-3 гр.
* небольшая луковица шалот-20 гр.
* зеленый стручковый горошек, свежий-100 гр.
* очищенный миндаль-10 гр.
* томатная пассата или томаты в собственному соку, кубиками-100 гр.
* оливковое масло 5-7 гр.
* зелень по вкусу(кинза, базилик), соль перец, пили-пили или чили-перец молотый, по вкусу.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Очень хорошо разогреваем вок или сковородку, добавляем оливковое масло и обжариваем мясо, хорошо разбивая комки на мелкие кусочки. Я предпочитаю обжаривать фарш в вок, потому что в вок мясо очень быстро обжаривается и не теряет свой сок. Мясо получается очень сочным.
На весь экран
шаг 2
Выкладываем на тарелку стручки гороха, выкладываем мясо и все посыпаем молотым обжаренным миндалём!
На весь экран
шаг 3
Всё, наш неправильный балоньезе готов!!!
На весь экран
шаг 4
Я использую вот такие кубетти.
На весь экран
шаг 5
Обжариваем около 30-60 секунд и добавляем соль, перец, пили-пили, томатную пассату, тушим 30 секунд.
На весь экран
шаг 6
Варим зелёный горошек 3-4 минуты (аль-денте).
На весь экран
шаг 7
Должно получиться, как на фото:)
На весь экран
шаг 8
Режем мясо, лук, чеснок, зелень и отправляем в кухонный комбайн или в мясорубку.
На весь экран
шаг 9
Обжариваем миндаль, до золотистого цвета и измельчаем его.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
где же такой чудесный горошек среди замы достать то? придется ждать свой с грядки, спасибо за идею!5
Ната, насколько я помню, вроде бы зеленый горошек есть во многих гипермаркетах(голландский, например). В любом случае, есть всегда в Глобус Гурме, в Питере и в Москве...
надо присмотреться, внимания не обращала видимо.а насчет глобус гурме, то если я не путаю ничего, то там такииииие цены! закачаешься!я в такие магазы за продуктами не хожу - мне потом кусок в горло не полезет.
Если честно, то я совсем не понимаю, почему все шаги меняются местами? И не только у меня, у других тоже...
Очень интересный рецепт!😀