Яблочно-овсяные кексы
Описание рецепта
Не найдя похожего на сайте, я решила поделиться до безобразия простым рецептом вкусных и почти полезных кексов :)
Слово редактора
Яблочно-овсяные кексы — отличный вариант для завтрака или полдника. Овсяные хлопья придают выпечке приятную текстуру, а яблоки и мёд добавляют естественную сладость и сочность. Корица гармонично оттеняет фруктовый вкус и создаёт уютную атмосферу. Такие кексы можно готовить в любое время года, но особенно они актуальны осенью, когда поспевают яблоки. Подавайте их с чашечкой чая или кофе — получится сытный и вкусный перекус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед50г
- яблоки1шт.
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории55кКал2.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рецепт этот прост тем, что на приготовление его тратится минимум времени. Сперва заливаем хлопья кефиром (я использовала именно его), затем добавляем яйцо, тертое яблоко, сахар/мед, разрыхлитель и корицу. Тщательно перешав полученную массу, оставляем ее минут на 15-20, что, в принципе, не является обязательным (в большинстве случаев я выпекаю кексы сразу после приготовления теста). Затем, подготовив формы для выпекания (смазав маслом), наполняем их на 2/3 тестом и выпекаем около 30 минут при t=190 гр. Приятного аппетита!
Используйте овсяные хлопья быстрого приготовления — они лучше впитывают кефир и делают текстуру кекса более однородной. Оставьте тесто на 15–20 минут, чтобы хлопья набухли — кексы будут нежнее. Формы для выпекания можно также посыпать овсяными хлопьями — получится хрустящая корочка
На заметку
Готовые кексы лучше всего подавать тёплыми — так ярче ощущается аромат корицы и яблок. Храните кексы в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для более выраженного вкуса можно добавить в тесто немного изюма или орехов.