Яблочно-овсяные кексы на кефире за 30 минут
Описание рецепта
Искала на сайте похожий рецепт — не нашла, поэтому делюсь своим. Эти кексы до смешного просты: кефир, овсянка, яблоки — и через полчаса на столе что-то тёплое, ароматное и почти полезное. Мягкие внутри, с лёгкой яблочной кислинкой — отличный вариант, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот.Слово редактора
Яблочно-овсяные кексы — отличный вариант для завтрака или полдника. Овсяные хлопья придают выпечке приятную текстуру, а яблоки и мёд добавляют естественную сладость и сочность. Корица гармонично оттеняет фруктовый вкус и создаёт уютную атмосферу. Такие кексы можно готовить в любое время года, но особенно они актуальны осенью, когда поспевают яблоки. Подавайте их с чашечкой чая или кофе — получится сытный и вкусный перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед50г
- яблоки1шт.
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории55кКал2.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Залить хлопья кефиром.Количество кефира брать из расчёта, чтобы хлопья полностью покрылись жидкостью. Можно заменить кефир натуральным йогуртом. - Шаг 2Шаг 2Затем добавить яйцо, тёртое яблоко, сахар/мёд, разрыхлитель и корицу.Яблоко тереть на крупной тёрке вместе с кожурой — в ней много клетчатки и пектина для структуры кексов.
- Шаг 3Шаг 3Тщательно перемешать полученную массу, оставить её минут на 15–20, что, в принципе, не является обязательным (в большинстве случаев можно выпекать кексы сразу после приготовления теста).Если дать тесту постоять, хлопья разбухнут сильнее, кексы станут нежнее. Если спешите — пропускайте этот этап.
- Шаг 4Шаг 4Затем, подготовив формы для выпекания (смазав маслом), наполнить их на 2/3 тестом.Формы заполнять именно на 2/3 — тесто поднимается при выпечке. Силиконовые формочки можно не смазывать.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать около 30 минут при температуре 190 °C.Проверять готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. В разных духовках время может отличаться на 5–7 минут.
Комментарии
4Может стоит яблоки не тереть, пускай даже на крупной тёрке, а к примеру нарезать средним кубиком, или мелким, если так принципиально соблюдать указания?... И ещё, предлагаю (помимо нарезки яблок) добавить 2 желтка, разрыхлитель заменить сухими дрожжами, и стакан ржаной муки туда для текстуры, а овсяные хлопья измельчить в комбайне(но не до муки). Что скажите?
кефир должен быть комн теми? или не важно?
Отлично!
Действительно, простые. Скажите, пожалуйста, а кексы в готовом виде получаются влажные?