Узвар
Описание рецепта
Слово редактора
Узвар — традиционный напиток, который особенно популярен в холодное время года. Компот из сухофруктов не только вкусный, но и полезный: он насыщает организм витаминами и минералами. Подавайте узвар тёплым или охлаждённым — в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мёда или пряностей, например, корицу или гвоздику. Узвар станет отличным дополнением к семейному чаепитию или праздничному столу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода2мл
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
2. Замачиваем это все дело на минут 15-20. Затем хорошо промываем в проточной воде.
Замачивание поможет сухофруктам размягчиться и лучше раскрыть вкус. Промывайте тщательно, чтобы удалить пыль и остатки консервантов.
- Шаг 2
Мед желательно добавлять после того, как узвар остынет,так мед сохраняет все свои полезные свойства.
Приятного аппетита!
После закипания убавьте огонь до минимального — так узвар будет томиться, а не бурлить, и сохранит больше витаминов. Следите, чтобы не было сильного кипения.
- Шаг 3
4. Снимаем с плиты и даем настояться около часа (желательно 1 день). Чем дольше, тем ароматнее и насыщенее будет вкус напитка. Процеживаем,добавляем мед по вкусу и подаем к столу)
Чем дольше настаивается узвар, тем насыщеннее становится. Можно оставить его в холодильнике на ночь — вкус будет ещё глубже.
- Шаг 4
3. В 2-х литровую кастрюльку наливаем водички и кладем туда наши сухофруктики. Варим 15-20 мин.
Выбирайте сухофрукты без признаков плесени и с естественным цветом. Можно добавить немного сушёных ягод для более яркого аромата и вкуса.
- Шаг 5
1. Берем ассорти из сухофруктов (сушеные яблоки, груши, сливы, изюм, чернослив, курага и т.д.), подбираем по своему вкусу, можно взять одни сушеные яблоки. Вкус конечно будет немного отличаться.
Добавляя мёд в тёплый, а не горячий узвар, вы сохраните больше полезных веществ. Попробуйте сначала добавить немного мёда и отрегулировать сладость по вкусу.
На заметку
Узвар лучше всего настаивать в течение суток — так он полностью раскроет аромат и вкус. Готовый напиток можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей можно слегка подогреть или подавать охлаждённым — в зависимости от предпочтений. Для разнообразия можно добавить немного мёда или специй, например, корицу или гвоздику.