+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Заварные пирожные с ореховым кремом (эклеры)

Заварные пирожные с ореховым кремом (эклеры)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Получается примерно 28-30 пирожных.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:
200г сливочного масла
2ст. воды
2ст. муки
щепотка соли
8 яиц
Крем:
1б. сгущенки
200г сливочного масла
300г печенья(я беру "топленное молоко")
250-300г грецких орехов(можно другие)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Срезать дно пирожных, начинить их кремом и закрыть этим дном.
На весь экран
шаг 2
Добавить обжаренные и измельченные орехи и растолоченое печенье(печенье с орехами лучше измельчить так, чтобы они были маленькими кусочками, а не порошком).Массу тщательно вымешать ложкой. Крем готов.
Добавить обжаренные и измельченные орехи и растолоченое печенье(печенье с орехами лучше измельчить так, чтобы они были маленькими кусочками, а не порошком).Массу тщательно вымешать ложкой. Крем готов.
На весь экран
шаг 3
Крем: Размягченное слив. масло со сгущенкой взбить миксером.
На весь экран
шаг 4
Немного смазать противень(или пергаментную бумагу) слив. маслом. Кондитерским мешком или ложкой небольшими порциями выкладывать тесто на противень на растоянии друг от друга 2см , предавая ему продолговатую форму или форму шарика. Затем отправить в духовку примерно на 40-45 минут,до светло-коричневого цвета. При этом духовку открывать нельзя!Пирожные должны подняться и быть внутри полыми.
На весь экран
шаг 5
По чуть-чуть вливать яйца в тесто, тщательно мешая его.Довести до консистенции очень густой сметаны.
По чуть-чуть вливать яйца в тесто, тщательно мешая его.Довести до консистенции очень густой сметаны.
На весь экран
шаг 6
Снять с огня и оставить на 2-3 мин. остывать.Тем временем взбить яйца венчиком.
Снять с огня и оставить на 2-3 мин. остывать.Тем временем взбить яйца венчиком.
На весь экран
шаг 7
Всыпать просеянную муку и интенсивно помешивая довести до однородной массы так, чтобы тесто начало отставать от краев кастрюли.
Всыпать просеянную муку и интенсивно помешивая довести до однородной массы так, чтобы тесто начало отставать от краев кастрюли.
На весь экран
шаг 8
Тесто: Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.Влить воду в кастрюлю и довести до кипения.Затем добавить слив. масло и соль, помешивая довести до растворения.
Тесто: Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.Влить воду в кастрюлю и довести до кипения.Затем добавить слив. масло и соль, помешивая довести до растворения.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Цветана
Цветана
18.07.2011 09:43:18

Очень нравится,спасибо.+5

n-erik
n-erik
04.02.2011 12:27:44

Простите, а при какой температуре выпекать?

Вольская
Вольская
04.02.2011 14:55:45
n-erik,

Примерно 180-190 градусов.А ещё, противень лучше ставить на верхнюю полку в духовке.
Главное в процессе выпекания не открывать духовку чтобы поднявшиеся пирожные не упали.