Особенности рецепта: Тёплый салат с лососем и горошком за 10 минут

🟢 Быстро 🔥 223 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Lana Shi.

Тёплый салат с лососем и горошком за 10 минут

09 июля 2026

Время приготовления

Lana ShiАвтор рецепта

Описание рецепта

Очередной вариант легкого обеда или ужина. Готовится не более 10 минут, но результат супер! Я, как обычно, уничтожаю остатки в холодильнике, на этот раз-обнаруженный горошек в морозильнике и немного филе лосося. Мой сын даже не дал мне по фотографировать-вся рыба и горошек били съедены им, но попробовать удалось-ВКУСНОтища!

Слово редактора

Тёплый салат из филе лосося, замороженного горошка и сладкого перца — лёгкий обед или ужин, который собирается быстро из того, что есть в холодильнике. Рыбу не жарят до корочки, а тушат на медленном огне — получается мягкой и сочной. Заправка минимальная: оливковое масло, лимонный сок, соль. Около 324 ккал в порции. Подойдёт тем, кто следит за питанием и не хочет тратить на готовку больше 10 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лосось120г
перец сладкий100г
лук зеленый5г
лимоны0.5шт.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории223кКал
9.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мелкий замороженный горошек заливаем кипятком и даём постоять пять минут. Варить не нужно — он и так будет нежным.
Если горошек крупный, дайте ему постоять чуть дольше — до семи минут.
Шаг 2
Мелко рубим зелёный лук и чеснок, сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.
Зелёный чеснок можно заменить обычным зелёным луком, если чеснока нет под рукой.
Шаг 3
Филе лосося обжариваем с двух сторон на небольшом огне — не зажариваем, просто подрумяниваем.
Огонь должен быть небольшим — так рыба не пересохнет и останется сочной внутри.
Шаг 4
Добавляем к рыбе специи или травы, солим, вливаем немного воды и тушим под крышкой на медленном огне четыре-пять минут.
Воды добавляйте совсем немного — буквально две-три столовые ложки, чтобы создать пар.
Шаг 5
Горошек смешиваем с перцем, луком и зеленью, заправляем одной ч. л. оливкового масла, солью и лимонным соком.
Чёрный молотый перец можно не добавлять: без него вкус салата получается очень нежным.
Шаг 6
Готовую рыбу разделяем на небольшие кусочки поперёк волокон.
Разделяйте рыбу поперёк волокон — кусочки выходят аккуратными и не распадаются.
Шаг 7
Рыбу аккуратно смешиваем с овощами, выкладываем на тарелку и посыпаем мелко рубленным зелёным чесноком.
Смешивайте рыбу с овощами осторожно, чтобы кусочки лосося сохранили форму.

На заметку

Подавайте сразу — тёплый салат хорош именно в горячем виде, при остывании вкус меняется. Хранить готовое блюдо не рекомендуется. Этот рецепт легко адаптировать: горошек заменяется стручковой фасолью, лосось — любой другой красной рыбой. Пошаговые фото помогут правильно разделить рыбу на кусочки поперёк волокон.

Оценить58

Lana Shi