Вишнёво-кокосовые пирожные: влажные и ароматные
Описание рецепта
Получаются нежные, влажные пирожные с отчётливым кокосовым вкусом и лёгкой кислинкой джема. Вкусны сразу из духовки и на следующий день — даже лучше.Слово редактора
Вишнёво-кокосовые пирожные готовятся из шести простых ингредиентов: сливочного масла, сахара, яиц, муки, кокосовой стружки и вишнёвого джема. Тесто получается плотным, но влажным внутри, с ярким кокосовым ароматом. Можно выпечь единым пирогом или сразу разрезать на порционные кусочки. Подходит и как домашнее угощение к чаю, и как простой десерт для гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- сахар200г
- кокосовая стружка100ст. л.
- яйцо3шт.
- джем5г
- мука150г
Пищевая ценность
- Белки232г257.78% от дневной нормы
- Жиры1118г1397.50% от дневной нормы
- Углеводы520г173.33% от дневной нормы
- Калории13062кКал544.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мягкое сливочное масло, сахар и яйца хорошо взбила в однородную массу.Масло должно быть комнатной температуры — тогда взбивается быстрее и масса выходит пышнее. - Шаг 2
Добавила джем, кокосовую стружку и муку — тщательно перемешала до равномерного теста.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно довести до однородности. - Шаг 3
Вылила тесто в форму, выстланную бумагой для выпечки.Бумагу для выпечки можно слегка смазать маслом, чтобы пирог легко вышел из формы. - Шаг 4
Шаг 4Выпекала 35–40 минут при 180 °C, пока поверхность не зарумянилась, а середина осталась влажной, но не жидкой.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить чуть влажной, но без сырого теста. - Шаг 5Шаг 5Немного остудила. Столовую ложку джема подогрела в микроволновке и смазала верх пирога.Джем для смазки удобнее протереть через сито, если в нём есть крупные кусочки ягод.
- Шаг 6Шаг 6Посыпала кокосовой стружкой и нарезала на порции.Нарезайте пирог острым ножом — так края получаются аккуратными.
На заметку
Этот рецепт одинаково хорош в тёплом и холодном виде. Готовые пирожные храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до четырёх. Смотрите фото пошаговой нарезки — так удобнее понять нужную консистенцию теста. Вместо вишнёвого джема подойдёт смородиновый или малиновый.Оценить525
0
Комментарии
8Приготовила.. Быстро,вкусно.. Спасибо за рецепт. Единственное, получился намного темнее, чем на фото (как шоколадный).
Так просто и так вкусно!Спасибо!
Правда, весьма сочно выглядит, а немного коньяка или, может, рома, туда не помешает, раз их вкус вы уже оценили?
Помнится, кто-то говорил, что кокос не любит?! Люблю вишневый джем, 5!
Вкуснятина))5!