Торт "Шоколадно-банановый"

Приготовить из указанных ингридиентов белый корж. Взбить яйца с сахаром до посветления и увеличения немного в объеме. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо все перемешать, вылить в форму, смазанную маслом и выпекать при 170-180 град. до готовности коржа. Затем остывший корж разрезать на 2 или 3 пласта.

Шоколадный корж. Растопить на водяной бане шоколад, не мешая, когда он будет почти жидким добавить кофе, затем сливочное масло и перемешать до однородности. Белки взбить в крепкую пену, не переставая взбивать добавить сахар. В теплую! шоколадную массу добавить желтки и хорошо перемешать. Смешать шоколадную массу с белковой, добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Масса должна быть воздушной и напоминать суфле. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекать 30-35 минут при 180 градусах. Остывший корж разрезать на 2-3 пласта.

Крем. Взбить сливки с сахарной пудрой до образования плотной массы.

Собираем торт. Чередуем белые и черные коржи, промазывая их достаточно обильно кремом и перекладывая бананами. Бананы резала кружками.

Украшаем торт. Я делала 2 торта, поэтому украшала их по-разному. Торт, последний слой которого был белым, покрыла взбитыми сливками и украсила профитролями. Каждую профитрольку наполнила тем же кремом, что и в торте и обмакнула в жидкий шоколад. Торт, последний слой которого был черным, покрыла шоколадной глазурью и украсила маленькими безе. Рецепты профитролей и безе классические. Торт оставить на ночь пропитаться.