Салат с куриным филе, грейпфрутом и мятной заправкой
Описание рецепта
Сочетание курицы с цитрусом кажется неожиданным, пока не попробуешь — и тогда понимаешь, как точно грейпфрут освежает нежное филе своей лёгкой горчинкой. Мятная заправка здесь не просто дополнение, а настоящий акцент, который собирает весь салат. Отличный вариант, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести.Слово редактора
Лёгкий салат без майонеза — куриное филе, грейпфрут и свежая мята. Грейпфрут даёт кислинку и сочность, мятная заправка на оливковом масле связывает всё воедино. Подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-то свежего и некалорийного. Готовится быстро, если филе отварить заранее. Вместо грейпфрута можно попробовать апельсин — вкус станет мягче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриное филепо вкусу
- грейпфрутыпо вкусу
- мятапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отварить до готовности, охладить и нарезать на кусочки.Чтобы филе не пересохло, варите на умеренном огне и вытаскивайте сразу после готовности — мясо должно быть сочным. - Шаг 2Шаг 2Грейпфрут очистить от кожуры и белых мембран, разделить на небольшие сегменты. Несколько долек отложить — из них отжать сок для заправки.Снимайте всю белую горькую плёнку с долек — она даёт неприятную горечь в салате.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить заправку: листья с одной-двух веток мяты мелко нарезать, смешать с оливковым маслом, соком отложенных долек грейпфрута и солью, перемешать.Заправку можно сделать чуть заранее, чтобы мята успела отдать аромат маслу.
- Шаг 4Шаг 4Салатные листья выложить на тарелку. Сверху распределить куриное филе и сегменты грейпфрута.Листья выкладывайте непосредственно перед подачей — они быстро вянут от заправки.
- Шаг 5Шаг 5Полить мятной заправкой и сразу подавать.Заправляйте порционно, а не весь салат сразу, если планируете подавать не сразу весь.
Комментарии
12Сделала салат и влюбилась!) Замечательный салат. Спасибо!
Без сомненья-"Из любимейших!!!"
Вениамин, Вы замечательно готовите и при этом каждый день, и совершенствуетесь просто на глазах! 5!
Сегодня приготовила на ужин Ваш салат вместе с темпурой... Отлично!! Спасибо!! :))
Ой, какое соблазнительное сочетание! Спасибо за рецепт!