Пикантные канапе с фетой на ржаных тостах
Описание рецепта
«Фета» — защищённое правом ЕС указание на географическое происхождение сыра (см. наименование места происхождения товара), поэтому фетой в ЕС может называться лишь греческий сыр. Также можно найти сыр «Фетаки» — это то же самое, что и «Фета». Название изменено, так как «Фета» теперь — только сыр, произведённый в Греции, а другие страны вынуждены использовать уже собственные бренды.Слово редактора
Канапе с фетой — небольшие закусочные бутерброды на поджаренном ржаном хлебе. Начинка готовится из феты, сметаны, чеснока и петрушки: сыр разминают вилкой, смешивают с остальными компонентами и выкладывают на тосты. Подходят к фуршетному столу, праздничному ужину или как быстрая закуска к вину. Готовятся за 15 минут без варки и запекания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фета250г
- сметана120г
- зелень1пучок
- хлеб ржанойпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории1012кКал42.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками и поджарить до румяной корочки. Горячие тосты сбрызнуть оливковым маслом.Тосты удобнее нарезать одинаковыми прямоугольниками или квадратами — так канапе выглядят аккуратнее на подносе. - Шаг 2Шаг 2Фету выложить в пиалу и размять вилкой до однородной крошки.Фета должна быть комнатной температуры — так она лучше разминается и равномернее смешивается со сметаной.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к фете сметану, раздавленный чеснок и мелко порубленную зелень петрушки.Сметану берите жирностью от 20% — масса получится плотнее и не будет растекаться по хлебу.
- Шаг 4Шаг 4Всё перемешать до однородной пастообразной массы.Чеснок регулируйте по вкусу: половина зубчика даст лёгкий аромат, целый — выраженную остроту.
- Шаг 5Шаг 5Выложить готовую массу на тосты и подать к столу.Намазывайте тосты непосредственно перед подачей, иначе хлеб размокнет.
На заметку
Готовые канапе подавайте сразу после сборки — тосты быстро теряют хрустящую корочку. Если готовите для большой компании, начинку можно сделать заранее и держать в холодильнике до двух часов. Этот рецепт легко меняется: петрушку заменяют укропом или базиликом, а сметану — мягким творожным сыром. Пошаговое фото поможет точно повторить результат.Оценить510
0
Комментарии
3+5 ...а можно шприцом красиво выложить на хлеб(цветочком или ещё как нибудь)
вкусно-добавить к "белому соусу" фету.5
Очень простая,вкусная и оригинальная закусочка!!!