Куриные рулетики с персиками
Описание рецепта
Очень люблю сочетания мяса и фруктов, но такое первый раз делала. Возможно, не всем понравится. Очень нежный, сладкий вкус!
Слово редактора
Куриные рулетики с персиками — необычное, но очень гармоничное сочетание. Сладковатая нота персиков прекрасно оттеняет нежность куриного мяса, а сыр добавляет сытности. Такое блюдо станет отличным вариантом для лёгкого ужина или праздничного стола. Попробуйте подать рулетики с лёгким салатом из свежих овощей — это подчеркнёт их изысканный вкус. Запекание в духовке поможет сохранить сочность мяса и сделать блюдо менее калорийным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2кусок
- сыр твердый35г
- карри1ч. л.
- вода1стакан
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории583кКал24.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе разрезать вдоль, не до конца,чтобы можно было развернуть пошире, отбить. Полить лимонным соком, натереть карри, посолить и дать немного напитаться. Нарезать персики. Затем на край выложить кусочки персика (3-4 дольки), и посыпать тертым сыром.
Слово редактора
Лимонный сок поможет сделать мясо более нежным и подчеркнёт вкус начинки. Карри добавит пикантности — не переборщите с количеством, чтобы не перебить вкус персиков и сыра.
- Шаг 2
Сворачиваем рулетик, закрепляем зубочистками. Можно нитками.
Слово редактора
Для надёжности можно закрепить рулетики и зубочистками, и нитками — так они точно не развернутся при тушении. Перед подачей не забудьте удалить все крепёжные элементы.
- Шаг 3
Обжариваем в сотейнике лук, я отдельно еще кусочки куриного филе обжаривала - просто остатки были. Обжариваем рулетики с 2 сторон, добавляем стакан воды и сироп от персиков (по вкусу - я половину банки добавила). Закрываем крышкой, тушим на среднем огне 15-20 минут. В конце добавляем оставшиеся нарезанные персики, еще немного сиропа, и тушим еще минут 5-10. Убираем зубочистки, нарезаем кружочками. Приятного аппетита!:)
Слово редактора
Вместо тушения в сотейнике можно запечь рулетики в духовке — выложите их в форму, добавьте немного воды и сиропа, накройте фольгой и запекайте при 180 градусах около 30 минут. Готовность можно проверить, проколов рулетик — сок должен быть прозрачным.
На заметку
Готовые рулетики лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка и сочность персиков. Если нужно приготовить заранее, сформируйте рулетики, уложите в контейнер и храните в холодильнике до 12 часов. Перед подачей запеките согласно рецепту. К рулетикам хорошо подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой или белое вино.