Особенности рецепта: Куриные рулетики с персиками в сладком соусе

Name: Куриные рулетики с персиками в сладком соусе
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 583 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Натали.

Куриные рулетики с персиками в сладком соусе

25 июня 2026

Время приготовления

НаталиАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

НаталиАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Сочетание куриного мяса с фруктами поначалу казалось мне рискованным — но именно этот рецепт меня переубедил. Карри и лимонный сок делают филе ароматным, персики дают лёгкую сладость, а сыр внутри создаёт кремовую нотку. Соус из сиропа получается неожиданно деликатным — не приторным, а мягким. Если вы любите, когда мясо чуть нежнее обычного и с фруктовым акцентом, это блюдо вам понравится.

Слово редактора

Куриные рулетики с персиками — горячее из филе с начинкой из фруктов и твёрдого сыра. Мясо маринуется в лимонном соке с карри, сворачивается с персиковыми дольками и тушится в соусе из воды и персикового сиропа. Получается мягкое, слегка сладковатое блюдо с фруктовым ароматом. Подходит для тех, кто не боится сочетания мяса с фруктами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе2кусок
сыр твердый35г
карри1ч. л.
вода1стакан
лимонный сокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки103г
114.44% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории583кКал
24.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе разрезала вдоль, не до конца, чтобы можно было развернуть пошире, и отбила.
Отбивайте филе через пищевую плёнку — так оно не рвётся и сохраняет форму.
Шаг 2
Полила лимонным соком, натёрла карри, посолила и дала немного напитаться.
Дайте мясу пропитаться карри и лимонным соком хотя бы 10–15 минут — вкус будет ярче.
Шаг 3
Нарезала персики дольками. На край каждого куска филе выложила три-четыре дольки персика и посыпала тёртым сыром.
Персики подойдут как консервированные, так и свежие; из консервированных удобно использовать сироп прямо из банки.
Шаг 4
Шаг 4
Свернула рулетики и закрепила зубочистками.
Если зубочистки недостаточно держат рулетик, дополнительно перевяжите его кулинарной нитью.
Шаг 5
Шаг 5
В сотейнике обжарила лук, затем обжарила рулетики с двух сторон.
Не перегревайте сотейник при обжарке — рулетики должны подрумяниться равномерно, не сгореть снаружи.
Шаг 6
Шаг 6
Добавила стакан воды и сироп от персиков по вкусу — около половины банки. Закрыла крышкой и тушила на среднем огне 15–20 минут.
Следите за количеством жидкости: соус должен едва покрывать дно, а не превращаться в бульон.
Шаг 7
Шаг 7
В конце добавила оставшиеся нарезанные персики и ещё немного сиропа, тушила ещё пять-десять минут. Убрала зубочистки и нарезала рулетики кружочками.
Убирайте зубочистки до подачи и нарезайте рулетики только после того, как они немного остынут — иначе начинка рассыпается.

На заметку

Рулетики подают горячими, полив соусом прямо из сотейника. Хорошо сочетаются с рисом или картофельным пюре — они впитывают сладковатый персиковый соус. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей разогревать с небольшим количеством воды. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо персиков можно попробовать консервированные ананасы.

Оценить56

Натали