Огуречное варенье
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Огуречное варенье — необычное, но очень интересное лакомство, которое удивит ваших гостей. Кисло-сладкий вкус огурцов в сочетании с цитрусовыми и имбирём создаёт оригинальное вкусовое сочетание. Такое варенье можно подавать как дополнение к чаю, тостам или сырным нарезкам. Заготовка отлично подойдёт для зимнего сезона, когда свежие огурцы уже не так доступны. Попробуйте разнообразить привычный сладкий ассортимент этим необычным десертом!Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы520г173.33% от дневной нормы
- Калории2119кКал88.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
T
Tatyana
Шаги рецепта
- Шаг 1
1 кг огурцов почистить от кожицы, порезать мелко, удалить семена - они плотные и не прожевываются.Для более нежной текстуры нарежьте огурцы как можно мельче. Если огурцы крупные и водянистые, предварительно отожмите лишнюю влагу. - Шаг 2
Порезанные огурцы загрузить в кастрюлю, засыпать 500 г сахара (можно и меньше, но если вы собираетесь варенье хранить долго - оно может забродить). Добавить примерно стакан воды и поставить вариться.Используйте кастрюлю с толстым дном — варенье будет равномерно прогреваться и меньше риск пригорания. Следите, чтобы смесь не кипела слишком бурно, иначе огурцы разварятся. - Шаг 3
Шаг 3Дать прокипеть минут 20, затем добавить сок и цедру одного апельсина и одного лимона, поставить на средний огонь и варить еще минут 20 (я еще порезала крупно лимоновую и апельсиновую кожуру и опустила повариться минут на 15 - для большего аромата - потом вынула). Можно еще добавить тертый имбирь, или кусочек корня поварить.Цедра придаст варенью яркий аромат, а сок — приятную кислинку. Имбирь можно заменить на щепотку молотого — он добавит лёгкую остроту. Готовность варенья можно проверить, капнув немного на тарелку: если капля не растекается, варенье готово.
На заметку
Огуречное варенье лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике — так оно сохранится до 6 месяцев. Для более яркого цитрусового вкуса можно добавить ещё один апельсин или лимон. Подавайте варенье к чаю или используйте как начинку для необычных десертов.Оценить510
0
Комментарии
6Класс!Беру и делаю!!!5+++++++++++++++++
Добрый день! Попробовала приготовить варенье - фантастика!Прекрасное варенье! Удивительный вкус! Спасибо за рецепт!)
Замечательно! Мы с Вами прямо-таки в унисон - я "Джем из чили и томатов", Вы - "Варенье из огурцов" ! :))))
Вкус какой получается?
Да еще с апельсином и имбирем. Обязательно летом сделаю.