Салат из фенхеля

14 февраля 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Отличный салат: легкий, полезный и, несмотря на это :-)) ценится даже мужчинами, которые говорят, что он отлично идет под водочку!!! Салатик может использоваться и как отдельное блюдо во время диеты для похудания, и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. В общем, сочетается превосходно практически с любой кухней.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фенхель1пучок
лук красный1шт.
апельсин2шт.
горошек зеленый50г
лимоны1шт.
мед3ч. л.
оливковое масло6ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории317кКал
13.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Апельсины чистим, разделяем на дольки, убираем мембраны (процесс трудоемкий, но оно того стоит; для облегчения задания можно воспользоваться кухонными ножницами, которыми удобно надрезать мембраны в области узких частей долек). Выкладываем апельсины в один слой на блюдо.
Шаг 2
Режем колечками луковицу фенхеля, выкладываем равномерно на слой апельсиновых долек.
Шаг 3
Аналогично с луком: режем колечками, выкладываем сверху на слой фенхеля. Украшаем все это мелко порезанной зеленью фенхеля.
Шаг 4
Готовим маринад: сок лимона и сок апельсина выдавливаем вручную, при помощи вилки (чтобы было некоторое количество мякоти), добавляем мед, оливковое масло и соль. По желанию можно присыпать каплей черного молотого перца. Тщательно взбиваем венчиком.
Шаг 5
Поливаем маринадом салат. Не перемешиваем! Отправляем в холодильник на час и наслаждаемся необыкновенно пикантным и полезным блюдом!!!