Салат «Голубая груша» с грушей, виноградом и голубым сыром
Описание рецепта
Свежий и немного неожиданный салат, где сладкое, солёное и острое работают вместе.Слово редактора
Лёгкий салат, где сочетаются сладкая груша, кисловатый виноград, солёные маслины и острый голубой сыр. Рукола и айсберг дают хрустящую основу, а заправка из оливкового масла, лимонного сока и французской горчицы всё связывает. Подойдёт как закуска к ужину или самостоятельный обед. Готовится без термической обработки — только нарезка и смешивание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр голубойпо вкусу
- грушипо вкусу
- маслиныпо вкусу
- виноград белыйпо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
- айсбергпо вкусу
- руколапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- горчица французскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории24кКал1.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грушу нарезать произвольными кусочками.Грушу лучше брать плотную, чтобы кусочки не размякли под заправкой. - Шаг 2Шаг 2Добавить к груше виноградины, маслины и мелко нарубленные грецкие орехи.Виноград подойдёт любой без косточек — можно разрезать пополам.
- Шаг 3Шаг 3Добавить листья руколы и айсберга.Айсберг можно заменить любым хрустящим салатом.
- Шаг 4Шаг 4Сверху выложить кусочки голубого сыра.Голубой сыр режьте крупнее — так он лучше чувствуется в каждом кусочке.
- Шаг 5Шаг 5В отдельной ёмкости смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить ложку французской горчицы и перемешать до однородности.Горчицу берите зернистую французскую: она даёт текстуру и мягкий вкус без резкости.
- Шаг 6Шаг 6Полить салат заправкой и подавать.Заправляйте непосредственно перед подачей, иначе листья осядут.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — салат не хранится, листья быстро вянут. Рецепт легко масштабировать: пропорции заправки — одна часть лимонного сока на три части масла. Голубой сыр можно заменить брынзой, если хочется менее резкого вкуса. Фото готового салата лучше делать до заправки — цвета ярче.Оценить515
0
Комментарии
7спасибо!!😀мне оч приятно))
ирэМ, я его приготовила! потрясающий рецепт, спасибо!
благодарю Вас)).. я старалась))
Ну очень...Записываю!
Очень вкусный салат! 5!