Пирог с курагой и черносливом.
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Пирог с курагой и черносливом — отличная выпечка для семейного чаепития или праздничного стола. Сладкая начинка из сухофруктов прекрасно сочетается с нежным дрожжевым тестом. Такая выпечка особенно порадует в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя к кураге и черносливу другие сухофрукты или орехи — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное400г
- яйцо3шт.
- молоко0.5стакан
- сметана3ст. л.
- соль1щепотка
- дрожжи свежие1упаковка
- курага500г
- чернослив500г
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры373г466.25% от дневной нормы
- Углеводы564г188.00% от дневной нормы
- Калории5789кКал241.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана
Светлана
Шаги рецепта
- Шаг 1Замесить тесто. Положить тесто в марлю, а затем в кастрюлю с холодной водой. После того как тесто всплывет ( минут через 30), вынуть его из марли и обвалять в 1 стакане сахара. Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать на противень и положить начинку (курага, чернослив, джем) и закрыть второй частью. Выпекать при t-180-200градусов. У меня пирог с курагой и черносливом. Вкусно!!!!!!Погружение теста в холодную воду помогает проверить его качество — хорошо замешенное тесто должно всплыть. Сахар придаст пирогу сладость и поможет образовать лёгкую корочку. Перед раскатыванием дайте тесту немного отдохнуть — так оно будет более податливым. Выпекайте до золотистой корочки — это маркер готовности.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так сухофрукты ярче раскрывают вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного аромата попробуйте добавить в начинку немного цедры апельсина или лимона.Оценить510
0
Комментарии
3А я такой рецепт теста знаю давно, но все никак не собралась попробовать, а надо бы... 5!
1 пачка дрожжей-это сколько грамм?
рецепт очень интересный!а зачем класть тесто в холодную воду,что это дает?я дома специализируюсь в основном по дрожжевому тесту.но такой способ вижу впервые.попробую обязательно.впечатлениями поделюсь после снятия пробы.и еще:напишите пожалуйста порядок закладки продуктов.а то я привыкла как обычно начинать с подогрева молока и растворения дрожжей.спасибо за рецепт.