Салат «Бычок» — слоёный с куриным филе и фигурным оформлением
Описание рецепта
Этот салат я делаю, когда хочется выставить на стол что-то необычное по форме, а не только по вкусу. Слои простые — филе, горошек, желтки, картофель, белки — но именно сборка в голову бычка превращает обычный рецепт в маленький перформанс. Дети едят с куда большим энтузиазмом, чем из обычной салатницы.Слово редактора
Салат «Бычок» — слоёное блюдо из отварного куриного филе, картофеля, яиц и зелёного горошка, скреплённых майонезом. Особенность — фигурная подача в виде головы бычка: уши и нос из колбасы, рога из сыра, глаза и ноздри из маслин. Подходит для детского стола или праздничного застолья, когда хочется удивить не только вкусом, но и видом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- картофель300г
- яйца куриные4шт.
- горошек зеленый1шт.
- соль1щепотка
- майонезпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить куриное филе, картофель и яйца до готовности. Филе мелко нарезать, картофель натереть на средней тёрке. Белки и желтки разделить и натереть на мелкой тёрке по отдельности.Филе лучше варить с лавровым листом и щепоткой соли — так оно будет ароматнее. - Шаг 2Шаг 2На блюдо выложить филе в форме головы бычка, посолить и смазать майонезом.Слой удобнее формировать руками, слегка приминая, чтобы голова держала форму.
- Шаг 3Шаг 3Поверх филе выложить зелёный горошек, смазать майонезом.Горошек из банки перед укладкой обсушите на бумажном полотенце — лишняя жидкость не размоет слои.
- Шаг 4Шаг 4Следующим слоем выложить желтки, снова смазать майонезом. На желтки — картофель, посолить и ещё раз смазать майонезом.Желтки придают насыщенный цвет серединным слоям — старайтесь натирать равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Завершить оформление слоем тёртого белка.Белковый слой можно слегка примять влажной ложкой для ровной поверхности.
- Шаг 6Шаг 6Из колбасы вырезать ушки и носик, из сыра — рога. Глаза, ресницы и ноздри сформировать из маслин. Петрушку или укроп вложить в «рот» бычку.Маслины разрежьте пополам для глаз и нарежьте тонкими полосками для ресниц.
На заметку
Готовый салат «Бычок» подавайте сразу или уберите в холодильник на один-два часа — слои лучше пропитаются. Хранить не более суток, накрыв плёнкой. Рецепт легко адаптировать: колбасу заменить на ветчину, а маслины — на оливки. Фото готового блюда сразу после оформления — пока зелень свежая.Оценить59
0
Комментарии
3Очень милый!
Точно "бычок"! 5!
Такой хорошенький)))