Лимонный торт с бананом и кремом из сгущёнки
Описание рецепта
Торт не пышный, но именно это и делает его вкус таким выразительным — плотные лимонные коржи отлично держат крем и банан. Готовить его несложно, а результат неожиданно хорош.Слово редактора
Лимонный торт на рассыпчатых коржах с выраженным цитрусовым вкусом — за счёт цедры и сока двух лимонов. Между коржами — нарезанный банан и крем из сливочного масла со сгущённым молоком. Торт невысокий, но насыщенный: лимонная кислинка хорошо оттеняет сладкий банан. Подойдёт для несложной домашней выпечки, когда хочется результат без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель2щепотка
- бананы1шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку просеять, смешать с разрыхлителем, сахаром и лимонной цедрой — натереть цедру на мелкой тёрке. Добавить сок лимона.Цедру снимайте только с жёлтой части кожуры — белая часть даёт горечь. - Шаг 2Шаг 2Маргарин растопить и влить в тесто, перемешать вилкой.Маргарин можно заменить сливочным маслом — вкус будет чуть насыщеннее.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбить с солью и влить в тесто. Замесить однородное тесто.Не перебейте яйца с солью — достаточно лёгкой пены, не стойкой меренги.
- Шаг 4Шаг 4Духовку разогреть. Тесто разделить на две части, каждую раскатать и выпекать по отдельности в смазанной маслом форме около 20 минут.Следите за коржами: они тонкие и рассыпчатые, поэтому пересушивать не стоит. Готовность проверяйте зубочисткой.
- Шаг 5Шаг 5Сливочное масло растопить и взбить со сгущённым молоком до однородного крема.Альтернативный крем: один желток поварите на паровой бане вместе с варёной сгущёнкой до закипания, остудите и взбейте со сливочным маслом.
- Шаг 6Шаг 6Первый корж выложить на тарелку, полить кремом, сверху распределить тонко нарезанные дольки банана. Накрыть вторым коржом, полить оставшимся кремом.Снимайте коржи с формы аккуратно — они хрупкие и легко ломаются.
- Шаг 7Шаг 7Украсить торт сахарным украшением и оставить на полтора-два часа, чтобы пропитался.Чем дольше торт стоит, тем лучше пропитывается. Можно оставить на ночь в холодильнике.
На заметку
Готовый торт подавайте охлаждённым — за ночь в холодильнике коржи становятся мягче и вкус выравнивается. Хранить можно до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте крем с варёной сгущёнкой — он плотнее и карамельнее. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и сборкой.Оценить524
0
Комментарии
3Интересный тортик!5
МНЕ С ЛИМОНОМ НРАВЯТСЯ ДЕСЕРТЫ. СРАЗУ МНОГО РЕЦЕПТОВ выложили--штурм сайта и победа за Вами...
Мне кажется, что тортик должен получиться очень вкусным! Спасибо за рецепт! 5+