Блинчики-рулетики
Описание рецепта
Слово редактора
Блинчики-рулетики — отличное решение для лёгкого и вкусного завтрака или десерта. Благодаря разнообразной фруктовой начинке это блюдо станет ярким акцентом на вашем столе и порадует как взрослых, так и детей. Яичные блинчики прекрасно сочетаются с фруктами, а лимонный сок добавит лёгкую кислинку, сбалансировав сладость начинки. Экспериментируйте с фруктами — можно использовать не только киви, бананы, яблоки и ананасы, но и другие любимые фрукты. Подавайте рулетики со сметаной или ягодным соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- сахар1г
- мука1г
- киви2шт.
- бананы1шт.
- яблоки1шт.
- ананасы1
- лимонный сок1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории510кКал21.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить блины. Желтки растереть с сахаром добел и раст. масло, хорошо перемешать, добавить соль, молоко, муку, довести до консистенции сметаны, перемешать. Затем добавить взбитые в густую пену белки.
Для более нежной текстуры блинчиков используйте молоко комнатной температуры. Следите за консистенцией — тесто должно быть однородным, без комочков.
- Шаг 2
Блины поджарить на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Чтобы блины не прилипали, хорошо прогрейте сковороду. Золотистый цвет — признак того, что блин прожарился достаточно, но не пережарился.
- Шаг 3
Приготовить начинку. Банан очистить, разрезать вдоль на 4 части, полить лимонным соком. Яблоко и киви нарезать кружочками, ананас - кубиками.
Лимонный сок поможет предотвратить потемнение банана. Выбирайте спелые, но не переспевшие фрукты для начинки — так они будут вкуснее и красивее выглядеть.
- Шаг 4
Блины выложить внахлест, на них положить банан, киви, яблоко, ананас. Аккуратно свернуть рулетом. Обрезать концы и разрезать рулет на 3 части. Можно посыпать сахарной пудрой, или украсить ягодами.
Чтобы рулетики держали форму, дайте им немного постоять после сворачивания. Для более интересного вкуса можно добавить в начинку немного йогурта или сметаны.
На заметку
Готовые блинчики-рулетики лучше подавать сразу, пока они тёплые — так начинка будет более сочной. Если нужно приготовить заранее, храните рулетики в холодильнике до 24 часов, завернув в плёнку, а перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде. Для разнообразия можно использовать другие фрукты — например, манго или персики, а лимонный сок заменить на апельсиновый.