Лимонный кёрд - крем

18 февраля 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот кисло-сладкий крем, замечательный компонент к утреннему чаепитию. Очень часто можно встретить его в приготовлении тортов и кексов. Совсем недавно начали появляться несколько разновидностей этого крема. Наиболее популярные из Лайма, Мандарина и Апельсина. Недавно даже видел один из "Кровавого Апельсина" ). Я предпочитаю кёрд с замороженным йогуртом или на простых свежих гренках с чаем Эрл Грей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лимонный сок250мл
масло сливочное120г
сахарная пудра350г
яйцо6шт.

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы72г
24.00% от дневной нормы
Калории544кКал
22.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В глубокой кастрюле разогреваем воду для паровой бани. В глубокой миске миксером хорошо взбиваем в течении 2-3 минут сливочное масло и сахарную пудру. Снизив скорость миксера, начинаем добавлять по одному яйца, желтки, сок и цедру лимона. Взбиваем нашу массу примерно 2 минуты. Перекладываем в не большую кастрюльку и ставим в паровой баню. Помешивая ложкой, готовим крем минут 5. Главное не дать крему закипеть. Готовый крем перекладываем в банку и даём полностью остынут. Хранить в холодильнике не больше 3 недель.

Оценить581

Автор рецепта

Станислав,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Ирина
👌flower👍
Танечкаа
На самом деле, очень вкусная штучка и выглядит классно, я тоже готовила, но по этой ссылке http://chadeyka.livejournal.com/138652.html#cutid1
Женюша
Очень вкусное описание - здОрово!!! И порздравляю с РД!!! Спасибо за рецепт!
Lyudmilae
Поздравляю! Мне очень понравился этот рецепт!
Ева
Поздравляю!!! Рецепт замечательный!! Да, спасибо за идею с йогуртом!