Блинчики с грибами, запечённые в сливках
Описание рецепта
Грибная начинка с морковью, хрустящая яичная корочка и мягкие сливки сверху — в этом блюде простые блинчики звучат совсем иначе. У меня такие конвертики уходят со стола ещё горячими.Слово редактора
Обычные блинчики превращаются в полноценное горячее блюдо: начинка из обжаренных грибов с луком и морковью, конвертики, обвалянные в яйце и поджаренные до корочки, — а затем всё это заливается сливками и отправляется в духовку. Подходит для плотного завтрака или несложного ужина. Грибы можно брать любые — шампиньоны, вешенки или лесные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сливки350г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории1167кКал48.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь обычные блинчики по своему базовому рецепту.Блинчики лучше делать тонкими и эластичными — тогда конвертики не рвутся при заворачивании. - Шаг 2
Лук и морковь мелко нарезать, пассеровать на растительном масле до мягкости, затем добавить грибы, посолить и поперчить по вкусу.Грибы перед добавлением к луку и моркови можно нарезать мельче — начинка будет плотнее держаться внутри. - Шаг 3
На каждый блинчик выложить начинку и сформировать конвертики.Заворачивайте конвертики так же, как голубцы: сначала бока, потом рулетом — так начинка не выпадает при жарке. - Шаг 4
Шаг 4Яйца слегка посолить и поперчить, взбить вилкой. Обвалять конвертики в яичной смеси и обжарить на растительном масле с двух сторон.Яйцо лучше взбивать в широкой плоской тарелке, чтобы удобно обваливать конвертики целиком. - Шаг 5Шаг 5Уложить конвертики плотно в форму для запекания, залить сливками — в идеале так, чтобы сливки полностью покрыли блинчики.Если сливок не хватает, чтобы покрыть блинчики полностью, переверните их в середине запекания.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в предварительно разогретой духовке 10–15 минут.Готовность проверяйте по загустевшим сливкам и лёгкой румяной корочке сверху.
На заметку
Подавайте прямо из формы, пока сливки не остыли. Хорошо сочетается со свежей зеленью или лёгким салатом. Хранить в холодильнике не более суток, разогревать в духовке или на сковороде под крышкой — в микроволновке сливочный соус расслаивается. Этот рецепт можно найти с пошаговыми фото на сайте, чтобы свериться с нужной консистенцией начинки и правильным количеством сливок.Оценить58
0
Комментарии
3Оленька, дорогая, у вас очень серьезные проблемы с русским языком. Распечатайте себе это и прикрепите на холодильник. налаживайте что-нибудь, только не блинчики. http://www.gramma.ru/RUS/?id=13.20
Хорошенькие блинчики получились!
Спасибо.