Равиоли с крабовым мясом и сливочным соусом

20 февраля 2011

Время приготовления

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
смешать муку с солью,собрать горкой,в центре сделать углубление,взбить три яйца,вилкой перемешать их с мукой-замесить тесто,накрыть пленкой,дать отдохнуть минут 30-50.
Шаг 1
лук мелко нарезать,обжарить с одной ложкой оливкового масла,добавить крабов,протушить,добавить алкоголь,тушить 5 минут,процедить через сито,мелко порубить.
Шаг 2
для соуса-на сковороде разогреть маскарпоне,масло,пармезан,посолить,поперчить. шафран залить двумя столовыми ложками воды,дать постоять минут 15,процедить,шафрановую воду добавить в соус,перемешать и протушить 1-2 минуты.
Шаг 3
раскатать тесто,вырезать круги диаметром 5 см на один выложить начинку,накрыть вторым пластом теста,прижать по кругу концы.
Шаг 4
варить как обычные равиоли. подавать с соусом.

Оценить57

Екатерина
Хотелось бы узнать пропорции?) Спасибо)
Мария KMW
Вкусно и легко!
КариочиАвтор рецепта
начинку можно конечно же менять)). я готовила и с форелью и семгой.. ничуть не хуже.. приятного аппетита ))