Особенности рецепта: Слоёный пирог со шпинатом и фетой

Name: Слоёный пирог со шпинатом и фетой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 86 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Кариочи.

Слоёный пирог со шпинатом и фетой

24 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Пирог выходит тонким и хрустящим — фета с луком дают всё нужное без лишних специй.

Слово редактора

Пирог со шпинатом и фетой — простая выпечка на основе готового слоёного дрожжевого теста. Начинка из рубленого шпината, зелёного лука и феты получается сочной и солёной. Подходит как для будничного ужина, так и для сборов на пикник. Фета уже достаточно солёная, поэтому дополнительная соль — по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
шпинатпо вкусу
лук зеленыйпо вкусу
сыр фетапо вкусу
тесто слоеное дрожжевоепо вкусу
яйцо1шт.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории86кКал
3.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Шпинат и зелёный лук вымыть, обрезать корешки, мелко нарубить.
Шпинат можно использовать свежий или размороженный — в обоих случаях влагу нужно хорошо отжать.
Шаг 2
Шаг 2
Нарубленную зелень сжать руками, чтобы отжать лишнюю влагу.
Чем лучше отжата зелень, тем суше и аккуратнее получится начинка.
Шаг 3
Шаг 3
Смешать зелень с фетой, тщательно перетирая сыр с зелёной массой до однородности.
Если фета очень солёная, дополнительная соль не нужна — попробуйте начинку перед сборкой.
Шаг 4
Шаг 4
Тесто раскатать в два тонких пласта по размеру противня. Первый пласт выложить на дно противня.
Чтобы нижний пласт не промок, раскатывайте тесто как можно тоньше.
Шаг 5
Шаг 5
Равномерно распределить начинку по нижнему пласту. По желанию посолить и поперчить сверху.
Защипывайте края плотно, иначе при выпекании начинка может вытечь.
Шаг 6
Шаг 6
Накрыть вторым пластом теста, защипать края. Смазать поверхность взбитым яйцом и наколоть вилкой в нескольких местах.
Наколы вилкой нужны, чтобы пар выходил и тесто не вздувалось буграми.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
Готовность проверяйте по цвету — корочка должна быть равномерно светло-коричневой.

На заметку

Пирог подают тёплым или комнатной температуры — нарезают порционными квадратами прямо в противне. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно разогреть в духовке при 160 °C пять минут. По этому рецепту можно добавить в начинку рубленый чеснок или свежую мяту. Пошаговые фото помогут не ошибиться с толщиной теста и количеством начинки.

Оценить512

Кариочи