Мясо в шубе из адыгейского сыра
Описание рецепта
привычное всем мясо по-французски звучит по-новому с адыгейским сыром.
Слово редактора
Мясо в шубе из адыгейского сыра — оригинальная интерпретация классического блюда. Адыгейский сыр придаёт ему особую нежность и лёгкую кислинку. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность мяса. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте добавить в начинку немного пряных трав — это усилит аромат и сделает вкус более насыщенным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- сыр адыгейскийпо вкусу
- говядинапо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- сметанапо вкусу
- майонезпо вкусу
- яйцо1шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории92кКал3.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
приготовить из говядины фарш(привычный вам),добавив яйцо для скрепления. сыр натереть на терке,помидоры нарезать в произвольной форме. сметану смешать с майонезом один к одному.лук нарезать в произвольной форме.
Для более нежной текстуры фарша пропустите его через мясорубку дважды. Сметана и майонез создадут кремовую основу соуса, но можно добавить немного горчицы для пикантности.
- Шаг 2
выложить фарш в противень или любую другую огнеупорную посуду,равномерно распределить по всей поверхности,сверху промазать тщательно фарш сметано-майонезным соусом,сверху выложить лук,далее помидоры. сверху все это обильно посыпать натертым адыгейским сыром.
Распределяйте фарш равномерным слоем толщиной около 1–1,5 см — так он пропечётся равномерно. Сыр можно заменить фета или сулугуни, но адыгейский придаст блюду особую нежность.
- Шаг 3
поставить запекаться в духовку на мин 30-35. при подаче посыпать нарубленной зеленью.
Духовку предварительно разогрейте до 180–200 градусов. Блюдо готово, когда сыр расплавится и слегка подрумянится, а соус загустеет и перестанет быть жидким.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока сыр сохраняет тягучесть. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 2 дней, накрыв пищевой плёнкой. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, чтобы сохранить хрустящую корочку — разогревайте при 180 °C около 10 минут. К мясу в шубе из адыгейского сыра отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом.