Печенье «Снежные шарики» с апельсиновым ароматом
Описание рецепта
У нас за зиму снег выпадает редко — и когда город наконец слегка «припудрило», захотелось поддержать этот момент чем-то подходящим. Выбор пал на эти шарики: снаружи белые от пудры, внутри тёплые и с апельсиновым запахом. Тесто собирается быстро, а результат — нежное рассыпчатое печенье, которое буквально тает во рту.Слово редактора
«Снежные шарики» — рассыпчатое запечённое печенье, обваленное в сахарной пудре. Тесто замешивается из муки, масла, сахара и апельсинового экстракта — никаких яиц и сложных техник. После выпечки пудра тает на тёплой поверхности и образует плотную белую оболочку. Подходит к чаю, кофе и как угощение на праздничном столе. Порция готовится за 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарный песок100г
- апельсиновый экстракт0.2ч. л.
- мука375г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории38кКал1.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты в однородное тесто. Можно сначала взбить масло с сахарным песком до растворения, затем добавить муку и апельсиновый экстракт.Масло должно быть комнатной температуры — так тесто быстрее соберётся в однородную массу. - Шаг 2
Из готового теста сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха, сверху слегка прижать каждый.Чтобы шарики получились одинаковыми, удобно отмерять тесто столовой ложкой. - Шаг 3
Выложить шарики на противень и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут — до слегка золотистого цвета.Не передержите в духовке: печенье должно оставаться бледно-золотистым, не коричневым, иначе потеряет рассыпчатость. - Шаг 4
Достать печенье из духовки, дать остыть около пяти минут, затем щедро обвалять в сахарной пудре.Обваливайте в пудре, пока печенье ещё тёплое, — так пудра схватывается лучше. При желании можно обвалять второй раз после полного остывания.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке или контейнере до пяти дней — оно не черствеет и сохраняет рассыпчатость. Апельсиновый экстракт можно заменить лимонным или ванильным. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно после двойной обвалки в пудре — шарики выходят по-настоящему «снежными».Оценить573
0
Комментарии
20otlicinoie pecenie!bistro peciotsa
Спасибо за ответ.
Замечательные "снежные шарики"!!5
Очень-очень красиво! Беру рецепт на заметку! Спасибо! :) И конечно же 5!
Красивые снежочки, 5!